食源性致病菌检测显色培养基和快速鉴定培养基的应用
显色培养基和快速鉴定培养基的应用在培养基中加入某种特殊的化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊的化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来,这种培养基称为鉴别培养基。而显色培养基是一类利用微生物自身代谢产生的酶与相应的显色底物反应显色的原理来检测微生物的新型培养基。这些相应的显色底物是由产色基因和微生物部分可代谢物质组成的,在特异性酶的作用下,当具有某特异酶的细菌与酶底物作用时,使显色基团游离出来附着于菌落上,形成颜色独特的菌落(图1-1)。可根据菌落的颜色直接对菌属(种)做出鉴定(图1-2、图1-3)。图1-1 不同显色培养基培养后的菌落状态图1-2 大肠菌群显色培养基蓝色菌落为大肠菌群菌落,白色菌落为杂菌。图1-3 金黄色葡萄球菌显色培养基紫色菌落为金黄色葡萄球菌,白色、蓝色菌落为杂菌。现在食品中常见的病原微生物......阅读全文
食源性致病菌检测--显色培养基和快速鉴定培养基的应用
显色培养基和快速鉴定培养基的应用在培养基中加入某种特殊的化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊的化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来,这种培养基称为鉴别培养基。而显色培养基是一类利
食源性致病菌的快速检测
食源性致病菌的污染 食品工业中，生鲜肉是沙门氏菌侵染的最典型的载体。方便即食产品中的巧克力、婴儿配方奶粉和生杏仁等也引发过若干起沙门氏菌的爆发。资料显示每克产品仅需要一个菌落形成单位(1CFU/g)的沙门氏菌就可引发沙门氏菌的感染。高脂肪含量无形中保护沙门氏菌菌体免受消化道酸性环境的影响，潜在提
王晓英：快速检测鉴定系统在食源性致病菌检测中的应用
2014年5月7日上午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会在北京国际会议中心盛大召开。来自中国动物疫病预防控制中心的王晓英研究员给我们带来了题为《快速检测鉴定系统在食源性致病菌检测中的应用》的报告。中国动物疫病预防控制中心 王晓英研究员 王晓英研究员首先讲到食源性
沙门氏菌显色培养基的快速检测与分离应用
沙门氏菌属是一大群寄生于人类和动物肠道内，生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌，有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病，这些统称为沙门氏菌。 沙门氏菌目前已经发现1800种以上，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。其中与人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组
显色培养基
显色培养基是一类利用微生物自身代谢产生的酶与相应显色底物反应显色的原理来检测微生物的新型培养基。这些相应的显示底物是由产色基团和微生物部分可代谢物质组成，在特异性酶的作用下，游离出产色基团显示一定颜色，直接观察菌落颜色即可对菌种作出鉴定。优点：将菌株分离，鉴定结合在一起，无需对菌株进行分离纯化和进一
显色培养基原理
显色培养检测基本原理：利用不同种属细菌代谢所产生的酶的特异性，在培养基中加入相应的特异性酶底物和抑制剂，当具有某特异酶的细菌与酶底物作用时，使显色基团游离出来附着于菌落上，形成颜色独特的菌落。根据菌落的颜色直接对菌属(种)作出鉴定。 快速、简便、节省时间-大多数显色培养基只需在样品增菌后，分离
应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
微生物挥发性代谢产物(microbiology volatile metabolites)是微生物代谢产物的重要组成部分 ,是重要的信息素 ,也是人类了解微生物生命活动本质规律的重要窗口。 不同微生物个体的挥发性代谢产物往往不同 ,它们一般具有种属特征 ,因此这些气味物质以及由它们组成的气味
什么是显色培养基？
显色培养基(Chromogenic/Fluorogenic Culture Media)是一类利用微生物自身代谢产生的酶与相应显色底物反应显色的原理来检测微生物的新型培养基。
显色培养基操作步骤
显色培养基 是一种新型便捷的微生物分离和鉴定培养基，近十年来，已被各领域广泛应用。目前，显色培养基已被列入中国 «国家食品安全标准»，已成为＜食品微生物学检验＞的标准方法之一。显色培养基的工作原理：不同微生物内，含有不同胞内酶。显色培养基 在分离培养基中，加入了人工合成的微生物特异性酶的底物
常用显色培养基介绍
大肠杆菌系列大肠杆菌显色培养基用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色,大肠菌群显无色,其它菌显黄色或无色,革兰氏阳性菌被抑制。大肠菌群显色培养基用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠菌群的快速检测。大肠菌群显蓝绿色,其它菌显黄色或无色,革兰氏阳性菌被抑制。大肠杆菌