电子鼻技术在橄榄油品质分析中的应用

电子鼻技术在橄榄油品质分析中的应用

由于电子鼻具有分析快速、操作简单、重现性好等人和常规分析仪器所无法比拟的优点,如今已广泛地应用于橄榄油品质分析中。在橄榄油品质分析中,电子鼻主要对橄榄油中的挥发性成分进行识别和分类,结合感官指标和理化指标对产品进行质量分级、产地鉴别、掺假判别和缺陷分析等。下面主要介绍电子鼻在分析橄榄油时的采样方式、

superNose电子鼻在乳制品中的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人

电子鼻技术在兼香型白酒年份区分中的应用研究

本实验利用电子鼻技术对不同年份兼香型白酒的香气差异性进行识别。采用特征响应分析、主成分分析（principle component analysis，PCA）、线性判别分析法（linear discriminant analysis，LDA）和方差分析法（analysis of vari

SuperNose电子鼻在茶领域的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人

近红外分析技术在饲料品质检测中的应用优势

    我国是饲料大国，近些年饲料产量连续多次蝉联全球第一。饲料是动物生产的最主要投入品，是动物性食品生产的源头。确保饲料优质安全，是实现动物性食品优质安全的关键。近年来，饲料引发的食品安全危机频繁发生，不仅直接造成巨大经济损失、影响饲料产业、养殖产品的国际声誉，而且危害人体健康、引发社会恐慌。  

SuperNose电子鼻在酒领域中的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人

差热分析在药品质量研究中的应用

近年来，热分析（Therma lanalysis，TA）广泛应用于药品、食品、化妆品、陶瓷、纺织、航天等众多研究领域中，特别是在药品质量研究过程中有其独到之处。据统计，在药物研究领域中，热分析的使用占10%~13%。不少国家已经把热分析方法作为控制药品质量的主要方法，美国药典、英国药典、欧洲药典与日

德国AIRSENSE电子鼻pen3.5在环境恶臭监测中的应用

　　 恶臭是指一切刺激嗅觉感官，引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。近几年，随着人们生活水平的提高和环境意识的增强，恶臭污染作为一种扰民和危害人体健康的污染已成为公众身边比较突出的环境问题。在一些发达国家，人们对环境投诉中恶臭的投诉比例越来越高，在美国占全部空气污染投诉的50％以上，日本2004

电子舌技术在环境检测中的应用

应用基于硫化电极的电位型电子舌系统成功检测水质中重金属Pb2+、Cd2+、Ti+、Cu2+的离子浓度,结果给出了不同材料电极对离子浓度的检测限以及对各种离子浓度的预测误差;基于丝网印刷金属电极和碳电极的阻抗型电子舌成功检测出纯水中的重金属离子,并能将含不同重金属的离子水区分开;应用基于多通道类脂膜电

无损检测技术在水果品质测定中的应用

水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。传统的水果品质评定方法主要是化学分析 法，需要耗费相当的化学试剂，测试分析过程烦琐，速度慢，通常用测定少量的样本来代替批次水果的品质，而且测试时必须破坏水果，在水果品质分级中实际意义不大。近年来兴起的无损检测法，依据水果物

SuperNose电子鼻在食用油领域的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人

SuperNose电子鼻在米面制品领域的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人

电子型粉质仪在小麦品质控制中的应用

人民生活水平的提高促使我们要不断提高食品品质，尤其是小麦面粉这样用途非常广泛的食品基础原料。其品质的优劣对食品的质量起至关重要的作用。近年来，技术先进的检测设备如电子型粉质仪等在粮食品质控制中起到了非常重要的作用。 电子型粉质仪是是根据面粉的流变学特性, 测试小麦粉品质优劣的专用仪器设备。它的工

电子鼻/舌融合技术的信阳毛尖茶品质检测

样品：茶叶样品为2017年4月河南信阳浉河所摘采的信阳毛尖明前茶，由专业生产茶叶的厂家按摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘工艺流程进行加工。品质由高到低分别为特级、一级和二级（T1、T2、T3），实验前各等级茶叶用锡纸袋密封包装，置于－4 ℃贮藏。仪器：PEN 3型便携式电子鼻由德国Ai

食品检测技术电子鼻和电子舌的应用之定性分析方法

定性分析方法1、主成分分析在选择电子鼻和电子舌传感器时,为了保持电子鼻和电子舌获取信号的全面性,常选择具有交互敏感的传感器,这些传感器响应信号从不同的侧面反映研究对象的特征,但是在某种程度上存在信息的重叠,具有一定的相关性。在多指标(变量)的研究中,往往由于变量个数太多,且彼此之间存在一定的相关性,

龙井茶叶品质的电子鼻检测方法

 针对茶叶品质感官审评的不足,采用德国AIRSENSE电子鼻检测手段,对4个不同等级的龙井茶作等级判别。对传感器信号进行多因素方差分析得出:不同容器容积和不同采样时刻对传感器的响应信号有着显著的影响。通过主成分( PCA )、线性判别( LDA )和BP神经网络方法对各茶叶样品进行了分类判别。PCA

玉米品质分析系统在玉米种植中的应用

    随着农业信息化的发展，玉米考种等工作也摆脱了传统的、落后的人工测量面貌，而开始使用更加先进的玉米品质分析系统来进行测量，它具有信息量大、工作效率高、测量速度快、精准度高等优点，深受育种行业人员的欢迎，尤其是在玉米的种植中，玉米品质分析系统的应用，对于保障农业种植工作的开展有非常重要的意义。

THz技术在食品品质检测中的应用研究

　　摘 要：THz技术是近些年迅速发展起来的一大高科技技术，在很多领域都得到了广泛的应用。本论文先简要叙述了THz技术的概况，随后就主要分析了THz技术在食品品质检测中的应用研究。 　　我国自古以来以来就以大国居称，即使到了现今社会，依然还是人口大国。所以保障食品的安全问题就是国家的战略需求。由于现

质谱技术在未来猪肉品质甄别中的应用

猪肉品质特征的表型是由基因与环境相互作用决定的，当下对猪肉品质表型的研究主要集中在基因水平，而基于质谱技术的蛋白组和代谢组可以提供被忽略的环境信息，利用系统生物学手段将二者整合后，能提供更全面的信息来甄别猪肉的品质。研究从全基因组关联分析（GWAS）向全组学关联分析（trans-omics-wide

电子舌技术在食品检测中的应用

电子舌技术在食品领域的应用研究已非常广泛,主要应用于食品溯源、食品新鲜度、食品品质分级和食品生产过程中的质量监控等方面。日本九州大学设计的多通道类脂膜味觉传感器能有效鉴别啤酒、日本米酒、牛乳等多种食品。国内研发了一种设计了一种基于多频率大幅脉冲作为激发扫描信号,以金、银、铂等金属裸电极为工作电极的伏

电子舌技术在软饮料鉴别中的应用

在这一领域,国内外已有较多研究,主要是在茶饮料、矿泉水、果汁和咖啡等方面的研究。近来,人们越来越关注饮用水的质量问题。很多人都要求安全、美味的水。吴坚等(2006)用由铜电极、一个对电极(铂电极)和一个参比电极(银/氯化银)组成的电子舌检测5种绿茶,将在铜电极上获得的循环伏安电信号用主成分分析的方法

电子鼻的相关应用简介

　　研究人员相信电子鼻将可能对寻找伤口MRSA和其他细菌的方式带来革命性变化。MRSA是指这样一类细菌，它们对日益普及的抗生素疗法具有抵抗能力。此外，电子鼻技术还可以用于检查其他部位的感染，帮助病人早发现，早治疗。　　在1993年，Pearce等人就首次把传感器应用在啤酒检测上，实验室制造的由12个

食品检测技术电子鼻和电子舌的应用之定量分析方法

定量分析方法1、支持向量机SVM 是一种基于统计学习理论的机器学习算法,同人工神经网络类似,支持向量机也可看作是一种学习机器,通过对训练样本的学习,掌握样本的特征,对未知样本进行预测。最小二乘支持向量机(least square support vector machines,LS-SVM)是经典

MALDI－技术在材料分析中的应用

MALDI－技术在材料分析中的应用

水质分析技术在实际中的应用

　　 水资源是人类赖以生存的宝贵财富，而随着世界人口的增长及工农业生产的发展，水污染问题逐渐加剧。因此，水质检测是关乎民生的大事。小编精选了一些水质分析的技术实例，如分光光度法、共振散射光谱法、气相色谱-质谱法、流动注射化学发光法和全自动红外测油仪等方法，在饮用水、废水、地下水和地表水等水源分析检测

内存程序在电子分析天平中的应用

进口高精度电子天平( 如 KERN  AET系列) 的内存程序虽然较多, 但主要运用的也就是以下几项:1、校准( CAL) : 这一程序一般含有三个不同的校准程序。即全自动校准程序。直观的操作面板：轻松获取在PC端的项目数据 ，使用连接的条形码或扫描仪调用天平上存储项目，使用大的或第二显示器或控制来

质构仪在淀粉品质中的应用

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的，是其特殊的“力学味觉”。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀，冷

质构仪在淀粉品质中的应用

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的联系，是其特殊的“力学味觉”。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀

色差计在植物油品质检测中的应用分析

　　颜色是物质最表面的东西，不同的物质颜色也是不同的，即使表面看上去颜色一样的物质在色差计的作用下应该也是有区别的，色差计在很多行业上都有用到，农林、食品。医疗、纤维、印刷、住宅、染色等等。　　色差的评估问题一直是颜色科学领域内和实际生活中一个重要问题，客观的测量或评价两个给定色样之间的色差，长期以