醛糖(aldose)是一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-1)是一个醛基,有醇和醛的性质。例如葡萄糖。化学式的规律为CnH2nOn(n>=3)。甘油醛(Glyceraldehyde,丙醛糖)是构造最简单的醛糖,这种糖只含有3个碳原子。常见的有五碳醛糖:D-木糖xyl L-阿拉伯糖ara D-核糖rib六碳醛糖:D-葡萄糖glc D-甘露糖man D-半乳糖gal......阅读全文
醛糖(aldose)是一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-1)是一个醛基,有醇和醛的性质。例如葡萄糖。化学式的规律为CnH2nOn(n>=3)。甘油醛(Glyceraldehyde,丙醛糖)是构造最简单的醛糖,这种糖只含有3个碳原子。常见的有五碳醛糖:D-木糖xyl L-阿拉伯糖ara
醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质,都是还原糖,因为酮糖分子内虽然无醛基,但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响,而呈现出还原活性。两者的鉴别:(1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test),间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色,而醛糖呈色很浅;(2)弱氧化剂,如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸,而对酮糖
半缩醛是一类同一碳上连有一个羟基,一个烷氧基和一个氢的有机化合物。半缩醛由醛与醇发生亲核加成反应生成,烷氧基来自醇,其它部分来自醛。一般的半缩醛不稳定,常作为形成缩醛反应的中间体,但成环的半缩醛有一定稳定性,而半缩醛可以继续和醇反应得到缩醛。半缩醛的通式为R1R2C(OH)OR,R1或R2有一个为H
醛糖酸(aldonic acid)为一种糖酸。为醛糖的醛基被氧化为羧基而成。因此,此类化合物的通式为HOOC-(CHOH)n-CH2OH。若氧化为为羧基的是醛基另一端的羟基,则称为糖醛酸(uronic acid),若两端都被氧化成羧基,则称为醛糖二酸(aldaric acid)
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。2.葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
醛糖(aldose)是一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-1)是一个醛基,有醇和醛的性质。例如葡萄糖。中文名醛糖外文名aldose化学式CnH2nOn属 性单糖
醛脱氢酶,是一类以多种醛类为底物的酶类,根据酶学性质、亚细胞定位和组织特异性已经对醛脱氢酶进行了分类,近年来很多研究发现某些醛脱氢酶除了具有催化作用之外,还具有很多其它重要的生理功能。
在肝脏、红血球中发现。氧、次甲蓝(美蓝)、细胞色素、硝酸盐可作为电子受体,为氰化物、亚砷酸所抑制,是含Mo、非血红素铁、FAD和辅酶Q10的金属黄素蛋白。这些方面类似黄嘌呤氧化酶,但由于不作用于嘌呤类,所以显然是不同的酶。催化醛类为氧气氧化成相应的羧酸的反应的酶,EC1.2.3.1。RCHO+O2+
基本信息中文名称:葡萄糖中文别名:D-葡萄糖;α-D-葡萄糖;D-(+)-葡萄糖;葡萄糖浆;玉米葡糖;玉蜀黍糖;葡糖;2,3,4,5,6-五羟基己醛英文名称:α-D-glucose英文别名:DEXTROSE;alpha-D(+)-Glucose;alpha-D-glucose;α-D-Glucopy
葡萄糖验证: ⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。(浓度高时生成黄色沉淀) CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 注意事项:⑴ 新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置。 ⑵ 配制新制Cu