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物理性质纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11。在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶，片状晶体，熔点82～92℃，比旋光度－7.7°→+8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性，熔点122～126℃，+38.4°→+8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。 [1] 化学性质有还原性，用溴水氧化生成鼠李酸，经硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得鼠李糖醇。......阅读全文
物理性质纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11。在通常的条件下得a-L-鼠李糖一
作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。细菌细胞中由葡萄糖生物合成鼠李糖的途经是：α—葡萄糖—1—磷酸→dTOP－D—葡萄糖→dTDP－4—酮—6—脱氧—D—葡萄糖→dTDP－4—酌—L—鼠李糖→d
甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。
鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种有机化合物，分子式为C6H12O5，是一种广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。其甜度为蔗糖的33%，可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。中文名鼠李糖外文名L-rhamnose monohydrate别
（1）鼠李糖脂的分子量通常在476~766g/mol之间。（2）临界胶束浓度在20~200mg/L。（3）鼠李糖脂的HLB值还没相关报道，按通常的计算方法，通过对官能影响的分析计算，它的HLB值在10~15之间。（4）能使水的表面张力从72mN/m降低到30mN/m，油水界面张力从43 mN/m降到
密度：1.81g/cm3熔点：153ºC沸点：881.8ºC at 760 mmHg闪点：487.1ºC
鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。
产品名称：鼠李糖小短杆菌英文名称： Brachybacterium│rhamnosum国产/进口： 进口 半年访问： 15产地/品牌： YSRIBIO产品类别： 细胞株/菌种规 格： 冻干物 低温存法：①鼠李糖小短杆菌厂家简单保存法，将琼脂斜面孢子培养物、菌丝悬浮液以及由麸皮、大米、小米
近日，由四川邛崃市临邛工业园欧康医药公司创新研发的"鼠李糖"植物工艺生产技术实现突破。该技术属全国首创，处于世界领先地位。 "鼠李糖"广泛用于生产甜味剂、香精、香料。过去我国工业界使用的"鼠李糖"多采购于欧洲国家，都属于化学合成。而此项新工艺技术是从植物原料中提取"鼠李糖"属绿色合成技术。
在天然产物以及活性多糖的合成中，3，4-二-O-乙酰基-L-鼠李烯糖是重要的原料。目前的合成方法存在原料贵、操作繁琐、中间产物需要分离和纯化等缺点。 3月8日，从成都生物研究所科技处获悉，该所科研人员发明了一种制备3,4-二-O-乙酰基-L-鼠李烯糖的方法，并获国家知识