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概述番茄红素的生物学作用

番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构,使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力。目前对其生物学作用的研究主要集中在抗氧化、降低心血管疾病风险、减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展等方面。 1、增强机体氧化应激能力与抗炎作用 氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红素的体外抗氧化能力已得到许多实验证实,番茄红素猝灭单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂β-胡萝卜素的2倍多,是维生素E的100倍。 2、保护心脑血管 番茄红素可深入清除血管垃圾,调节血浆胆固醇浓度,保护低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,还可修复完善被氧化的细胞,促进细胞间胶质形成,增强血管柔韧度。一项调查研究显示,血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病机率呈负相关。番茄红素抗家兔动脉粥样硬化的研究表明,番茄红素能有效地降低家兔血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,其效果与氟......阅读全文

概述番茄红素的生物学作用

  番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构,使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力。目前对其生物学作用的研究主要集中在抗氧化、降低心血管疾病风险、减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展等方面。   1、增强机体氧化应激能力与抗炎作用  氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红

概述番茄红素的广泛应用

  根据Minte公司的“全球新产品数据库”(GNPD),2003~2010年,全球共推出418种含有番茄红素的新产品。这些产品涵盖了食品、补充剂和化妆品领域,其中含番茄红素的补充剂是最受欢迎的产品。  保健品及运动补充剂  GNPD数据显示,全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。国家食品药品监

概述番茄红素的提取分离方法

  番茄红素的提取分离方法主要有有机溶剂提取法、酶反应法、微生物发酵法、人工合成法、超临界CO2萃取法、微波法等。 其中最传统的方法是溶剂提取法(即浸提法),但传统的浸提方法存在着浸提时间长、劳动强度大、原料与处理能耗大、热敏性组份易破坏等缺点。化学合成的番茄红素中含多种异构体和杂质,因而禁止在保健

番茄红素保护皮肤的作用介绍

番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线(UV)伤害等功能。当UV照射皮肤时,皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合,保护皮肤组织免受破坏,与未照射UV的皮肤相比,番茄红素减少31%~46%,其它成分含量几乎不变。有研究表明,通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗UV,避免UV照射产生红斑。番茄红素还可淬灭

番茄红素的应用

保健品及运动补充剂GNPD数据显示,全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。国家食品药品监督管理局(CFDA)可查询到,获得国食健字的番茄红素的保健品有31种,其中进口保健品2种,其他均为国产保健品。这31种保健品主要用于抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、调血脂等,其中有2种是片剂,1种油剂,其余均为

番茄红素保护心脑血管作用介绍

番茄红素可深入清除血管垃圾,调节血浆胆固醇浓度,保护低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,还可修复完善被氧化的细胞,促进细胞间胶质形成,增强血管柔韧度。一项调查研究显示,血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病机率呈负相关。番茄红素抗家兔动脉粥样硬化的研究表明,番茄红素能有效地降低家兔血清总胆固醇(TC)、

番茄红素增强免疫力的作用介绍

番茄红素可活化免疫细胞,保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤,促进T、B淋巴细胞增殖,刺激效应T细胞的功能,促进某些白介素产生及抑制炎症介质生成。研究发现,中等剂量服用番茄红素胶囊,可提高人体的免疫力,减轻急性运动对机体免疫力的损害。

番茄红素的食物来源

哺乳动物不能自行合成番茄红素,必须从蔬菜和水果中获得。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而异。成熟度越高,其番茄红素含量亦越高。新鲜成熟番茄中番茄红素含量一般为31~37mg/kg,常食用番茄汁/酱中番茄红素含量按浓度和制作方法不同约为9

番茄红素的来源分布

番茄红素在人体主要分布在睾丸和肾上腺中,肝脏、脂肪组织、前列腺及卵巢中分布也较多。脑组织中未能测出番茄红素(提示其可能无法越过血-脑屏障进入脑组织)。血中与组织中的番茄红素浓度在一定剂量范围内成正相关关系。人体内含有的类胡萝卜素约50%是番茄红素,并且番茄红素也是人乳中含有的主要类胡萝卜素之一。

番茄红素的其他应用介绍

  番茄红素作为一种极具潜力的类胡萝卜素化合物,不能在人体中自行合成,须通过饮食等补充获得,在发现番茄红素的生理功能后,以色列的Ly-cored Natural Products Industries Ltd. 率先开发番茄红素产品。另外,美国Henkel公司及日本Makhtshim公司等分别生产出