番茄红素的吸收过程
番茄红素吸收率高于α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，但也受很多因素的影响。顺式构型比反式构型的番茄红素更易吸收。天然存在的番茄红素绝大部分是全反式构型，而在人体组织中则大部分为顺式构型（>50%），且体内番茄红素顺式构型所占比例并不随食物中番茄红素构型的差异而改变。目前认为，反式构型的番茄红素在吸收之前即大部分在胃肠道变构为顺式构型。食物中的蛋白质－胡萝卜素复合物、大量的可溶性膳食纤维（如果胶） 、结合胆固醇和树脂，以及缺乏铁、锌和蛋白质，患肠道疾病等都可能干扰番茄红素的吸收。热加工可将部分天然番茄红素的反式结构转变为顺式结构，且食物基质中脂类可促进番茄红素的释放，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。不同的人体实验报道，番茄红素的半减期可在2～3天到10～33天之间。番茄红素营养状况一般可通过对血清番茄红素浓度来判断。美国成年人血清番茄红素含量多在0.42～0.47μmol/L之间，但我国与欧美国家膳食结构与番......阅读全文
“辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊制备方法”－获ZL
近日，由中科院新疆理化技术研究所科研人员完成的“一种辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊的制备方法”获得国家发明专利授权(专利号：ZL 201010586889.8)。 天然色素是指从天然资源中获得的色素，主要是从动物、植物和微生物中提取的色素，具有安全性高、色调自然、富含营养价值和药理作
用色差计对番茄红素进行快速测定的方法
番茄红素是决定番茄外观品质和营养品质的重要因素,是加工番茄品种改良过程中最受重视的经济性状。在番茄果实成熟过程中,大量的叶绿素逐渐转变为番茄红素和其他类胡萝卜素(如胡萝卜素、叶黄素等)。番茄红素在类胡萝卜素中所占的比例既与番茄果实的成熟度有关。色差计是根据各种类胡萝卜素的光吸收特性而设计的,利用
微生物发酵法提取番茄红素的原理和工艺
除了从番茄中提取番茄红素之外，还可以采用藻类和真菌及酵母发酵制备番茄红素。异戊烯焦磷酸（IPP）作为番茄红素合成途径中第一个较为直接的前体物质，是由葡萄糖转化而来。番茄红素的类异戊二烯代谢途径合成过程详见图 。含番茄红素较高的有红色细菌属，但还未能工业化生产。利用霉菌的发酵可生产番茄红素，但因番茄红
两步皂化法提取番茄红素的原理和工艺
原理：先用KOH溶液对预处理的番茄进行第一次碱洗皂化，除去番茄中大部分脂肪酸甘油酯及各种游离脂肪酸，然后用有机溶剂提取得到番茄红素粗提物，再对粗提物进行二次皂化，使番茄细胞碎片中的蛋白质、脂肪酸、脂肪酸甘油酯分开，形成水溶性皂化物，释放出其中包含的水不溶性番茄红素，最后用重结晶法得到纯度较高的番茄红
番茄红素改善心血管疾病－机制得以解析
根据剑桥大学的一项最新研究表明，每天补充一种番茄提取物，可能会改善心血管患者的血管功能。相关研究结果发表在2014年6月9日的《PLOS One》杂志。 心血管疾病的发病率在世界范围内有所差异，但是在欧洲南部明显降低，这个地区为“地中海饮食“，其中水果、蔬菜和橄榄油占主导地位。最近的膳食研究表
简述番茄红素的有机溶剂萃取的原理和工艺
原理：番茄红素是一种具有11个碳碳不饱和双键的脂肪烃，它不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。根据这一性质，可利用亲脂性有机溶剂从番茄中提取番茄红素。 工艺流程：番茄→捣碎成泥→烘干→粉碎→有机溶剂浸提→提取液→过滤→滤液→浓缩→粗品
有机溶剂萃取法提取番茄红素的原理和工艺
原理：番茄红素是一种具有11个碳碳不饱和双键的脂肪烃，它不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。根据这一性质，可利用亲脂性有机溶剂从番茄中提取番茄红素。 工艺流程：番茄→捣碎成泥→烘干→粉碎→有机溶剂浸提→提取液→过滤→滤液→浓缩→粗品提取pH
成都生物所番茄红素抗癌机制研究取得新进展
前列腺癌是男性常见的恶性肿瘤之一，大多数晚期前列腺癌患者最初对雄激素剥夺疗法疗效较好，然而几乎所有患者最终会对该疗法产生抗性而失效。以多烯紫杉醇（Docetaxel）为基础的化疗作为当前去势难治性前列腺癌(Castration resistant prostate cancer,
紫外可见分光光度计测定番茄红素
番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝I、素，通常状况下与其它类胡萝I、素同时存在于多种生物体中。在实际研究中，番茄红素的准确测定始终是困扰研究人员的一个难题。目前的测定方法主要有：(1)以苏丹红代替番茄红素作为标准品，绘制标准曲线，用以测定番茄红素的含量；(2)以石油醚或正己烷为溶剂，在472 n
MNFR：警惕！富含铁的食物或会干扰番茄红素的抗癌潜力
日前，一项刊登在国际杂志Molecular Nutrition & Food Research上的研究报告中，来自俄亥俄州立大学的科学家们通过研究发现，将肉丸堆在番茄酱上吃可能会产生一个意想不到的坏处；研究者表示，当同富含铁的食物一起摄入时，西红柿的某些抗癌效益（尤其是来自番茄红素的抗癌功效）就
大孔吸附树脂分离纯化番茄红素研究取得新进展
最近，由中国科学院兰州化学物理研究所中科院西北特色植物资源化学重点实验室邸多隆研究员带领的研究小组在大孔吸附树脂分离纯化番茄红素研究方面取得新进展。 番茄红素（Lycopene）作为天然食用色素、营养素及药品原料，广泛应用于保健食品、医药和化妆品工业，其主要来源是从番茄或番茄酱
番茄红素增强机体氧化应激能力与抗炎作用介绍
氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红素的体外抗氧化能力已得到许多实验证实，番茄红素猝灭单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂β-胡萝卜素的2倍多，是维生素E的100倍。
超临界二氧化碳萃取法提取番茄红素的介绍
原理：物质在较高的压力下，液相和气相差别缩小，达到某一温度与压力时，差别消失合并成一相，此状态成为临界点，此时的温度和压力分别称为临界温度和临界压力，当温度和压力超过临界点时，其流体的性质介于液体和气体之间，称为超临界流体。 超临界流体具有气液两重性的特点，既有与气体相当的高渗透能力和低的粘度
超临界二氧化碳萃取法提取番茄红素的原理和工艺
原理：物质在较高的压力下，液相和气相差别缩小，达到某一温度与压力时，差别消失合并成一相，此状态成为临界点，此时的温度和压力分别称为临界温度和临界压力，当温度和压力超过临界点时，其流体的性质介于液体和气体之间，称为超临界流体。超临界流体具有气液两重性的特点，既有与气体相当的高渗透能力和低的粘度，又有与
西班牙研究表明番茄熟吃更有益健康
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以减少胃癌、前列腺癌等多种癌症发生的风险。近日，西班牙一项新研究证明，食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。 本项研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展，研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验，研究番茄红素如何充分发
刚果红的紫外吸收波长
刚果红的紫外吸收波长是488nm。据查询相关公开信息显示，在pH4.1的Britton2Robinson缓冲介质中，刚果红与蛋白质在室温下能迅速结合生成红色复合物，其最大吸收波长为488nm，比刚果红本身紫移了32nm。刚果红是一种有机化合物，分子式为C32H22N?Na?O?S?，为棕红色粉末，溶
维生素b2的吸收代谢过程
膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后，在胃酸的作用下，与蛋白质分离，在上消化道转变为游离型维生素B2后，在小肠上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存维生素B2的能力有限，超过肾阈即通过泌尿系统，以游离形
实验室分析仪器紫外分光光度法测定酒番茄红素
番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，通常状况下与其他类胡萝卜素同时存在于多种生物体中。在实际研究中，番茄红素的准确测定始终是困扰研究人员的一个难题。目前的测定方法主要有：（1）以苏丹红代替番茄红素作为标准品，绘制标准曲线，用以测定番茄红素的含量；（2）以石油醚或正己烷为溶剂，在472nm 比
甲基红试验的检查过程
试验方法：挑取新的待试纯培养物少许，接种于通用培养基，培养于36±1°C或30°C(以30°C较好)3-5天，从第二天起，每日取培养液1ml，加甲基红指示剂1-2滴，阳性呈鲜红色，弱阳性呈淡红色，阴性为黄色。迄至发现阳性或至第5天仍为阴性、即可判定结果。 甲基红为酸性指示剂，pH范围为4.4-
生活中常见的抗氧化食物有哪些？
茶茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。菠菜其含有的大量β胡萝卜素和铁，能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。山楂所含有的黄酮类物质和维生
关于氨基糖苷类抗生素在体内吸收的过程介绍
1．吸收极性较大，口服很难吸收，仅作肠道消毒用。全身给药多采用肌内注射，吸收迅速而完全。 2．分布血浆蛋白结合率均较低。在大多数组织中浓度都较低，脑脊液中浓度不到1%，即使在脑膜发炎时也达不到有效浓度。而在肾皮质和内耳内、外淋巴液中浓度较高，这可以解释它们的肾脏毒性和耳毒性。 3．消除主要以
Euro－J－Nutr：番茄提取物可以提高精子质量！
谢菲尔德大学的一项近日发表在的《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）上的新研究发现，只要在煮熟的西红柿中添加一种化合物，就可以提高精子质量。 这一发现可能会改变有生育问题的男性的前景，并带来更好的方法来减少现代生活对生殖健康的破坏性影响。在所有不孕症病
简述甲基红试验的检查过程
试验方法：挑取新的待试纯培养物少许，接种于通用培养基，培养于36±1°C或30°C(以30°C较好)3-5天，从第二天起，每日取培养液1ml，加甲基红指示剂1-2滴，阳性呈鲜红色，弱阳性呈淡红色，阴性为黄色。迄至发现阳性或至第5天仍为阴性、即可判定结果。 甲基红为酸性指示剂，pH范围为4.4-
酚红排泄试验的检查过程
（1）标本采集：饮水约500ml，10min后排弃尿液。静脉注射6mg/ml酚红溶液1ml，记录时间。注射后15，30，60和120min各收集尿液1次。 （2）测定记录每份尿液量，分别移入1L容量瓶内，加100g/L氢氧化钠溶液10ml，再加水至刻度，混匀。如呈色浅可改稀释至500ml或20
酚红排泄试验的检查过程
（1）标本采集：饮水约500ml，10min后排弃尿液。静脉注射6mg/ml酚红溶液1ml，记录时间。注射后15，30，60和120min各收集尿液1次。 （2）测定记录每份尿液量，分别移入1L容量瓶内，加100g/L氢氧化钠溶液10ml，再加水至刻度，混匀。如呈色浅可改稀释至500ml或20
紫外可见吸收光谱图上吸收峰蓝移和红移的原因
Blue shift or hypsochromic shift (蓝移)当有机化合物的方向结构发生变化，使其吸收带的最大吸收峰波长向短波移动，此现象称为「蓝移」。蓝移现象亦可源于取代基或溶剂的影响。Red shift or bathochromic shift (红移)当有机化合物的结构发生变化，
紫外可见吸收光谱图上吸收峰蓝移和红移的原因
Blue shift or hypsochromic shift (蓝移)当有机化合物的方向结构发生变化，使其吸收带的最大吸收峰波长向短波移动，此现象称为「蓝移」。蓝移现象亦可源于取代基或溶剂的影响。Red shift or bathochromic shift (红移)当有机化合物的结构发生变化，
紫外可见吸收光谱图上吸收峰蓝移和红移的原因
Blue shift or hypsochromic shift (蓝移)当有机化合物的方向结构发生变化，使其吸收带的最大吸收峰波长向短波移动，此现象称为「蓝移」。蓝移现象亦可源于取代基或溶剂的影响。Red shift or bathochromic shift (红移)当有机化合物的结构发生变化，
紫外可见吸收光谱图上吸收峰蓝移和红移的原因
Blue shift or hypsochromic shift (蓝移)当有机化合物的方向结构发生变化，使其吸收带的最大吸收峰波长向短波移动，此现象称为「蓝移」。蓝移现象亦可源于取代基或溶剂的影响。Red shift or bathochromic shift (红移)当有机化合物的结构发生变化，
紫外可见吸收光谱图上吸收峰蓝移和红移的原因
Blue shift or hypsochromic shift (蓝移)当有机化合物的方向结构发生变化，使其吸收带的最大吸收峰波长向短波移动，此现象称为「蓝移」。蓝移现象亦可源于取代基或溶剂的影响。Red shift or bathochromic shift (红移)当有机化合物的结构发生变化，