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刚刚过去的2008年，对于食品添加剂家族可谓是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，食品添加剂家族这一“新家规”，使很多“山寨添加剂”被扫地出门；悲的是，这些扫地出门的“山寨添加剂”继续“兴风作浪”，闹出个“三聚氰胺”事件，让食品添加剂家族蒙受不白之冤。不过，值得庆幸的是，很多人给食品添加剂家族“申冤”，使得“冤假错案”平反，坏分子“山寨添加剂”被暴露在光天化日之下。 去年年底，卫生部牵头的中国食品专项整治领导小组下发通知，公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”， 这些非法添加物既有人们耳熟能详的三聚氰胺、苏丹红，也有鲜为人知的硫氰酸钠、王金黄等。根据这份通知我们看到，判定一种物质是否属于非法添加物，可以参考以下原则：不属于传统上认为是食品......阅读全文
10月26日，宁夏两名患儿被检测出带有超级细菌NDM-1，它能抵抗绝大多数抗菌药物。有专家表示，超级耐药细菌的出现，让人们正视这样一个现实，中国已经是世界上抗生素滥用最严重的国家之一。 调查发现，抗生素在生活中广泛存在，除了药房存在违规处方类抗生素，医院也会为回扣或防患未然而不合理使用抗生素；
奶粉鸡蛋事件再次拷问食品安全监管体制 先是奶粉，然后是鸡蛋，三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名字。 目前，还没有相关部门对鸡蛋中含有三聚氰胺的原因作出明确解释，但在北京、上海、香港等地的超市，大连韩伟集团生产的鸡蛋已经下架。 “鸡蛋中出现三聚氰胺应该就是饲料出了
阻截食品致病菌 中国食品行业长期执行的是"致病菌不得检出".这种"一刀切"的规定，基本无法实现。《致病菌标准》沿用《速冻面米制品》思路，将金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的"不得检出",修改为"限量检出".刘秀梅强调，这不是放宽标准 进入5月，刘秀梅格外繁忙，她主导起草的《食品中致病菌限
伴随着我国经济的快速发展，我国的食品工业得到了极大的提升和稳健的增长。特别是在全球经济一体化的背景下，我国食品市场的巨大商机吸引了全球目光，近几年，我国进出口食品贸易量大增，那么进口食品就一定安全吗？ 理性对待进口食品 中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国告诉记者，由于历史发展不同，各
欧洲自圣经时代起，就对食物的生产与保存，动物屠宰和储存实行监管。13世纪早期，在面包中添加豆类或其他成分是很常见的造假行为，这种“流行”促使英王约翰颁布《面包和麦酒法令》以禁止在面包制作中地掺假行为，同时也将啤酒的质量和售价纳入监管。这一法案一直沿用至19世纪。 美国食品和药品管理局（FDA）
样品取样的要求1）在取样之前应确认货、证是否相符。2）取样过程中应避免与水等环境的不良因素影响，防止样品被污染。3）取样用具（如注射器、采血管、试管、探子、铲子、匙、取样器、剪子、样品袋等）必须是经过灭菌的。4）对采集的样品一般要求随机取样。若怀疑最有可能受病原体污染或者带有病原体的样品，可以进行选
样品取样的要求1）在取样之前应确认货、证是否相符。2）取样过程中应避免与水等环境的不良因素影响，防止样品被污染。3）取样用具（如注射器、采血管、试管、探子、铲子、匙、取样器、剪子、样品袋等）必须是经过灭菌的。4）对采集的样品一般要求随机取样。若怀疑最有可能受病原体污染或者带有病原体的样品，可以进行选
每逢中秋节，月饼的质量安全就会成为人民高度关注的问题，担心月饼质量不过关。为保障中秋节期间人民群众能够吃到安全放心的月饼，各地食药局每年都会在中秋节期间进行月饼抽检，保障月饼安全。 那么，食用的月饼是否安全，我们需要关注什么呢？就是月饼的几个检测项目。 1.酸价 酸价是含油脂食品或经油加工
如今，现代人都非常注重养生，而食用菌因高纤维、高蛋白，富含多种氨基酸和维生素，得到不少养生一族的青睐。加上夏秋季正是食用菌的当造，各类食用菌纷纷上市，更让食用菌成为食品市场的“焦点”所在。近来，标榜健康的香菇饼干等食用菌零食如雨后春笋般应运而生。然而，这类零食真的如宣传般“神奇”，用来养生真的靠
据卫生部网站消息，卫生部昨晚在其官方网站发布就台湾地区塑化剂污染食品事件问答。卫生部指出，DEHP等邻苯二甲酸酯类物质对健康的影响取决于其摄入量，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。 卫生部就台湾地区塑化剂污染食品事件问答全文如下： 一、什么是起云剂？ 起云
前不久，刊登了中国农业大学食品科学学院食品安全系主任何计国教授的文章《解读食品安全法》。对此，有些读者仍有些疑问，今天，我们再次刊登王旭峰的文章，希望能满足读者更进一步了解重要法律的愿望。 《中华人民共和国食品安全法》终于在2009年2月28日经通过，将在6月1日正式替代原来的《中华人民共
样品前随着现代化学分析技术的飞速发展，分析手段越来越向着快速、微量、准确、自动的方向发展，样品的分析时间基本在20-30分钟，痕量样品的检测可达ppb-ppt，但在样品的前处理方面，仍存在很大的问题，数小时数十小时的处理时间，大量的溶剂消耗和废液的处理，其结果造成萃取效率低、人为误差大，萃取成
原汁原味的老北京涮羊肉，麻辣劲爆的四川火锅，鲜香美味的广东“打边炉”，再加上热气腾腾的好气氛，使火锅成为许多人的最爱美食。但近日，火锅锅底违规添加辣椒精、一滴香等添加剂的问题被不断曝光，以及鸭血、黄喉、毛肚、鹅肠、笋片等涮品相继被曝出存在巨大安全隐患，使得消费者对火锅
卫生部副部长陈啸宏24日在全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。 陈啸宏说，这三个主要问题
问：食品中不使用添加剂会如何? 答：如果把防腐剂取消，还有多少东西能在货架上保存?酱油还没拿回家就已经长霉了。蒸馒头也要加添加剂，发酵会产生酸，然后加小苏打去中和酸味，小苏打也是添加剂。没有添加剂，货架上的饼干、方便面肯定没有了;如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也
问：食品中不使用添加剂会如何? 答：如果把防腐剂取消，还有多少东西能在货架上保存?酱油还没拿回家就已经长霉了。蒸馒头也要加添加剂，发酵会产生酸，然后加小苏打去中和酸味，小苏打也是添加剂。没有添加剂，货架上的饼干、方便面肯定没有了;如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也不是现在
昨天是“3·15”消费者权益日，食品安全问题是消费者权益中最受关注的环节。 菜叶上是否有农药残留？食用油是否变质？牛奶里还有没有三聚氰胺？鲜肉里是不是又加入瘦肉精了？ 目前，本市可以对65大类食品中300多种农药残留、兽药残留、违禁添加、超标添加等情况进行检测。但是不少市民对快速检
食品是人们生活的必需品。近期，随着食品中加入有害添加剂的事件曝光后，食品安全问题成为国家各部委、媒体、食品行业及消费者更加关注的问题。 农业部加大绿色食品政策支持和工作推进力度 农业部表示，要采取更加
微生物类项目一、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二、大肠菌群大肠菌群是
国家食品药品监管总局定于12月24日下午4点15分在总局309会议室召开农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动新闻发布会。 颜江瑛： 今天发布会是国务院食安办、工商总局、食品药品监管总局三家联合的新闻发布会。今年8月份我们在启动农村食品市场“四打击四规范”专项行动，也是我们三家一起联合
北京，一家调料品经营公司内。 负责人莫晓(化名)正在给其销售人员讲授各种品牌调味品间的成本差别。“这瓶外包装完全山寨的，售价仅有正牌的一半，据我了解，就是添加剂调出来的。” 莫晓已在食品行业摸爬多年，今年公司的销售额将达到2000万元。 他的讲述，向记者揭开了食品造假、违禁添加
北京，一家调料品经营公司内。 负责人莫晓(化名)正在给其销售人员讲授各种品牌调味品间的成本差别。“这瓶外包装完全山寨的，售价仅有正牌的一半，据我了解，就是添加剂调出来的。” 莫晓已在食品行业摸爬多年，今年公司的销售额将达到2000万元。 他的讲述，向记者揭开了食品造假
分析测试百科网讯 2017年9月7日，第一届原子光谱应用与技术学术研讨会暨原子荧光交流会在云南昆明开幕。会议由中国质量检验协会检验检测设备分会原子光谱应用与技术专业委员会、中国仪器仪表学会分析仪器分会主办，昆明理工大学分析测试研究中心、《中国无机分析化学》、国家磷资源开发利用工程技术研究中心协办
资料图片 一位消费者饮用劲酒后出现不适，被医院鉴定为“中药材中毒”。虽然劲酒公司反复强调其产品安全性没有问题，但消费者还是把劲酒告上了法庭。保健酒行业近年来悄然发展起来，其背后的中药材非法添加、一味夸大保健功能而不提示不宜使用人群、产品过了保质期仍在销售等乱象也浮出水面。保健酒行业自身应如何
中国在普通面粉中使用增白剂，已有二十多年。 这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添加剂被国际组织认可是无害的，且以美国可不限量使用为据反驳。 &nbs
面粉中不含三聚氰胺，却发现有过量增白剂 毒牛奶事件后，人们在网络上对所有含蛋白质的食品都开始心存疑惑，有的说面粉里掺了三聚氰胺，怀疑的理由是我国检测蛋白质的方法是凯氏氮定法。某位饲料厂老板甚至好心地劝人别吃任何面粉制品，称其熟知面粉行业的潜规则。 面粉乃国人主食，尤其是北方。面粉会不会陷入“三聚
9月13日，广东省市场监督管理局通报，根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，该局组织抽检饮料、方便食品、糖果制品、食糖、水产制品、糕点、食用农产品等7类食品921批次样品。发现不合格样品13批次，检出农药残留、微生物污染、食品添加剂、质量指标等问题。 食用农产品检出农药残留问题 不
国家质监局昨天发布公告，从6月1日起暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品和食品添加剂。卫生部昨晚也将塑化剂列入第六批 “食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的
广州多家超市有售，部分超市已主动下架徐福记坚称产品质量安全，不会下架召回 新年将近，正当快要迈入糖果消费最旺季的时候，国内知名糖果生产巨头徐福记却陷入了违规添加抗氧化剂的指控。新快报记者昨日获悉，深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中
每年超过930亿个塑料饮料瓶最终在美国垃圾场填埋。 塑料，它们是耐用的，柔性的，并长久存在的。它们也是无处不在的。 对于这些普遍存在的聚合物，它们有哪些不被人喜欢的地方呢？它们是由碳和其他材料组成，然后经加热、分解并成为可被塑造成几乎任何形状的塑料树脂。 然而，碳通常来自石油，一种对环境有