“小菜儿”屡曝二氧化硫超标长期食用此类食品或致癌

药物致癌试验的目的

致癌试验的目的是识别对动物的潜在致肿瘤性,从而评价对人体的相关风险。任何实验室研究、动物毒性试验和人体应用的数据所产生的担忧,均可能提示是否需要进行致癌试验。预期病人将长期使用的药物应进行啮齿类动物致癌性试验。这些试验的设计和结果的解释,远远超过目前已具备的遗传毒性试验技术和评价系统暴露量技术方面的

专家谈“微波炉致癌德国人不用”论：微波不会致癌

　　微波炉致癌论再次逆袭，近期还有称德国人不使用微波炉。微波加热食物会产生致癌物质?食物营养会流失?微波辐射损伤大脑?近期科学松鼠会云无心专家用科学一一粉碎了网络谣言。 　　微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。云无心介绍，微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光

烧烤里有苯并芘会致癌？“致癌物”真相让你想不到

　　 试问，冬日暖阳之下，还有什么能比加完班去撸个串更惬意的事了？如果有，那就再来一打！打包带走！可是，每当有人在群里组团吃烧烤的时候，总有人会毫不留情地一桶桶冰水泼下来——“烧烤有毒”，“烧烤里有苯并芘”，“会致癌”，“反正我不去吃”，“你们最好也不要去”……无数拒绝的辞藻，搅得你再也没有了吃烧烤

网传10种“致癌”食物：只腌菜明确有致癌性

　　葵花子、口香糖、猪肝、市售瓶装鲜果汁、爆米花等大家常爱吃的食品，近期在网上却被列入“10种易致癌”的黑名单中。记者近日采访食品安全专家对 10种食物逐一分析，发现只有“黑名单”中提到的腌菜食品是目前明确可致癌的食物，其余食品则并没有那么“邪乎”。专家表示，霉变食品、蕨菜、过度油炸食品等含黄曲

食物为何会致癌－专家解惑：一级致癌物有哪些

　　据报道槟榔是一级致癌物，专家解惑—— 　　一级致癌物有哪些 　　近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念?致癌物如何分级? 　　记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。 　　食物为

酱油中含有可能致癌物？专家：致癌性极低无须担心

　　 酱油里也有可能致癌的物质？近日，一则中国香港地区消费者委员会检测酱油发现可能致癌物——“4-甲基咪唑”的消息广为流传，广州老字号珠江桥牌蒸鱼豉油和珠江桥牌金标老抽王的两款产品同时“上榜”。　　 食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，“4-甲基咪唑”是酱油焦糖色的副产物，以目前其在酱油中的含量，

二氧化硫自动分析仪之二氧化硫解释

　　二氧化硫（化学式SO2）是最常见、最简单、有刺激性的硫氧化物。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫元素，因此燃烧时会生成二氧化硫。当二氧化硫溶于水中，会形成亚硫酸。若把亚硫酸进一步在PM2.5存在的条件下氧化，便会迅速高效生成硫酸

用大蒜炝锅真的会致癌？会产生致癌物但数量极少

　　大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，但数量极少，该物质为2A级致癌物，不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物。动物试验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，但是研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与人类癌症风险之间的关联。因此，不能说只要用大蒜炝锅，就一定会增加致癌危险　

质检局回应蒙牛致癌奶事件－称尚未发现新致癌奶

　　国家质检总局日前公布了液体乳产品质量国家监督抽查结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司和福建长富乳品有限公司各1个批次产品中黄曲霉毒素M1超标，引发公众广泛关注。新华社记者26日就此专访了质检总局相关负责人。　　措施：责令生产企业召回并销毁问题产品　　被检出问题的蒙牛乳业(眉山)有限公司和福建长富乳品有

无印良品饼干含致癌物质？致癌物质真有这么可怕？

　　据北京青年报报道，15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯

美国向致癌物报告中增加8种新致癌物质

　　近日，美国苯乙烯(styrene)行业计划将苯乙烯作为可合理预期造成人类癌症的物质添加至最新一期的《致癌物报告》(Report on Carcinogens，RoC)中。苯乙烯也将成为美国新增的8种致癌物质的其中一种公布于第12期《致癌物报告》，该报告由美国卫生和公共服务部门(HHS)以及国

手机致癌研究引发轩然大波

　　在日常生活中，手机和我们几乎是形影不离的。越来越多的人成为了“低头族”，不论走路、坐车还是吃饭都在玩手机。手机辐射对人体健康究竟有没有影响呢？有关这个问题的争论一直都没有平息。　　美国NTP（National Toxicology Program）为此展开了一个大型项目，深入研究手机辐射对大鼠和

癌基因致癌的过程图

马兜铃酸致癌有新证

　　很多人借助草药补充剂来改善健康状况。在东亚地区，人们坚信传统医学的疗效，未经加工的草药和现代药品被一起陈列在药房中。但是两项新研究指出，在某些补充剂中发现的一种成分可能会致癌。　　 　　正在被讨论的这种成分是马兜铃酸，这是在多叶、多花的葡萄藤中发现的一种被称作马兜铃属的化合物。几个世纪以来，马兜

关于生物致癌的分析介绍

　　对这类因素研究较多的是病毒。近代科学研究已证明，有30多种动物的肿瘤是由病毒引起的。发现人类的某些肿瘤与病毒的关系密切，在一些鼻咽癌、宫颈癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以发现有相应病毒的抗体。有资料报道，血吸虫病可诱发大肠癌、肝癌等。　　综上也可以说是癌细胞是因为致癌因子激活了原癌基因。

关于物理致癌的分析介绍

　　物理致癌因素包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外线、放射线等。值得高度重视的是，受辐射危害可以来自环境污染，也可以来自医源性。比如多次反复接受X射线照射检查或放射性核素检查可使受检人群患肿瘤机率增加，若用放射疗法治疗某些疾病，也可诱发某些肿瘤。有资料报告，在用放射性核素磷治疗红细胞增多症后，相当数量

Nature揭示MYC的致癌之谜

　　根据新加坡科技研究局（A*STAR）的一项最新研究工作，称作为MYC的广泛致癌蛋白部分程度上是通过确保RNA转录物正确拼接，促进了肿瘤细胞的生长。阻断细胞剪接机器组成元件的一些药物，或许可以提供一条的新途径来阻止MYC驱动的癌症增殖。他们的研究结果发布在5月11日的《自然》（Nature）杂志上

关于致癌试验的实验简介

　　致癌试验是检验外来化合物及其代谢物是否具有诱发癌或肿瘤作用。致癌试验检验的对象包括恶性肿瘤（癌）和良性肿瘤。能诱发恶性或良性肿瘤的物质，称为致癌物。　　环境中致癌物诱发肿瘤的作用。肿瘤有良性和恶性之分。恶性肿瘤又称为癌。在致癌作用概念中的“癌”，包括良性肿瘤和恶性肿瘤。肿瘤诊断的可靠依据是病理组

滑石粉真的致癌吗？

　　近期最受关注的医药健康事件无疑就是跨国巨头强生公司因产品含致癌物质滑石粉，面临一项金额高达7200万美元的赔偿。一位名叫Jackie Fox的女性去年10月去世，3年前被诊断为卵巢癌，而她的去世被认为与长时间使用强生产品有关。　　所谓滑石粉顾名思义就是具有顺滑作用的辅助成分，其来自于天然矿，通常

关于化学致癌的分析介绍

　　这类因素是导致肿瘤的主要原因，其来源甚广，种类繁多。经考察和动物实验证实有致癌作用的化学物质已发现有千余种，其中与人类关系密切的化学致癌物就有数百种之多。化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。人们所熟知的黄曲霉毒素（也称黄曲霉素），在花

PNAS：致癌激酶的天然陷阱

　　雌性果蝇中的Mtrm基因只在卵细胞发育过程中具有活性。现在Stowers医学研究所的研究人员发现，Mtrm蛋白能够诱捕强大的Polo激酶，并使其失活，文章发表在本周的美国国家科学院院刊PNAS杂志上。Polo激酶被认为是细胞分裂的主要调节者，而与之相对应的人类Polo样激酶1(Plk1)与多种癌

Cell：“垃圾”基因也可致癌

　　在过去几年里，科学家们在长非编码RNA功能研究方面取得了显著进展，lncRNA作为多种生物学过程的重要调控因子，目前已经发现其在多种疾病过程如癌症的发展过程中具有重要作用。　　近日，来自美国哈佛大学医学院的研究人员在著名国际学术期刊cell在线发表了他们的最新研究进展，他们发现lncRNA的一个

辐射如何损坏DNA并致癌？

　　最近，来自英国Wellcome Trust Sanger研究所的研究人员及其合作者，首次在人类肿瘤中确定了两个由电离辐射引起的DNA损伤的特征模式。现在，利用这些指纹图谱的模式，医生就能够确定哪些肿瘤是由辐射引起的，并调查他们是否应该接受不同的治疗。相关研究结果发表在9月12日的《Nature

间接致癌物的概念

间接致癌物也称前致癌物,是经过酶的代谢激活后,产生寿命很短的中间代谢产物,称为近似致癌物。最后分解为带正电的亲电基团——亲电子反应物,即称为终致癌物。如免疫功能低下,在错误修复下,DNA发生突变而进展成癌。

致癌物的分类介绍

致癌物(carcinogen)亦称致癌原、致癌因素。能够对动物和人类诱发肿瘤的物质。分为三大类:(1)化学性致癌物多如砷、镍、石棉、铬等无机物,苯并(a)芘、苯胺、亚硝胺、氯乙烯等有机化合物;(2)物理性致癌物,如放射性物质、X射线、γ射线等;(3)生物性致癌物。如某些病毒、黄曲霉毒素、天然植物毒素

致癌物的等级划分

1级烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍,但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等,吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。另外,如果饮酒,男性每天最好不要超过一两,女性不要超过0.5两。2级丙烯

慢性炎症如何能够致癌

　　由美国俄亥俄州立大学综合癌症中心- Arthur G. James癌症医院(OSUCCC C James)和Richard J. Solove 研究所(OSUCCC C James)的科研人员进行的一项新研究说，人体制造的一种类似于激素的促进炎症的物质在处于高水平的时候可能会导致一种恶性白血

PNAS：致癌激酶的天然陷阱

　　雌性果蝇中的Mtrm基因只在卵细胞发育过程中具有活性。现在Stowers医学研究所的研究人员发现，Mtrm蛋白能够诱捕强大的Polo激酶，并使其失活，文章发表在本周的美国国家科学院院刊PNAS杂志上。Polo激酶被认为是细胞分裂的主要调节者，而与之相对应的人类Polo样激酶1(Plk1)与多种癌

炒西葫芦竟含致癌物最多－蔬菜为何越炒熟越易致癌？

　　香港食物安全中心发布的报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食类含量最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 　　该中心又将22种蔬菜样本送到实验室

雌激素、避孕药、咸鱼致癌？最全致癌物清单你怎么看？

　　日前，国家食药监总局发布了官方版“致癌物”完整清单，其中不乏餐桌上的常见食物咸鱼；备受争议的马兜铃酸也榜上有名；此外，避孕药也被点名。清单一出，立刻引发热议。这些“致癌物”还能不能吃？业内人士对此有何看法？　　咸鱼不是首次上榜　　世界卫生组织国际癌症研究所对已进行致癌研究的化学物分为四类：1类，