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据北京青年报报道，15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。 让我们先来了解一下这两种物质。 环氧丙醇 环氧丙醇是一种化学物质，分子式是C3H6O2。无色、近于无臭的液体。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，环氧丙醇在2A类致癌物[1]清单中。环氧丙醇具基因毒性，可损害DNA和很可能致癌，世界卫生组织癌症研究国际机构评为“很可能令人类患癌”的物质。食用油里常能检测出来这种物质。 丙烯酰胺 丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，分子式是C3H5NO。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。2017年10月27......阅读全文
1月15日，香港消费者委员会公布的一份检测报告一石激起千层浪。 该报告称，市面上58款曲奇及甜酥饼样本经检测，近9成样本（51款）检出污染物或基因致癌物。其中，有40款样本检出环氧丙醇，含量从3.4微克/千克至1900微克/千克不等；有42款样本检出丙烯酰胺，含量从32微克/千克至340微克/
近日，在香港消费者委员会发布的检测报告中显示，针对2018年8月至10月在香港多地购买了58款饼干类食品进行检测，在部分样品中检出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产自马来西亚的榛子燕麦饼干，在对非预包装或豁免营养标签的预包装样品进行检测发现，样品中环氧丙醇和丙烯酰胺的
无印良品“致癌门”事件持续发酵。日前,中国香港消费者委员会发布检测报告称,无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干,被检测出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。 针对该款饼干的内地销售情况,1月17日,上海市徐家汇一家无印良品门店的店员告诉记者,该款饼干现已全面下架,当日早上相关食品监
图片来源：Pixabay 食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。 这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。 其中，无印良品的一款产地为马
食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。 这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。 其中，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在
俗话说 “民以食为天”，食物是否健康一直是人们关注的话题。如今又临近春节，家家户户都在准备招待客人的食物，而商场里五颜六色的饼干就成了不少年轻女性朋友年货车里的购物热潮。于是让人捏一把冷汗的时候就来了，你家的购物车是否有哪些“致癌物质”的饼干？ 最近香港消费者委员会发布的检查报告称，在饼干的质
分析测试百科网讯 2019年1月15日，香港消费者委员会在58款饼干类食品检测中发现了具有丙烯酰胺和环氧丙醇等致癌性物质。其中，无印良品等知名品牌都“榜上有名”。 一石激起千层浪，在谈癌色变的今天，丙烯酰胺和环氧丙醇两种原本默默无闻的化学物质一下子变得人尽皆知。虽然，丙烯酰胺已有国标规定了检测
继MUJI饼干事件后，就在今天下午，锋味饼干又被推上了风口浪尖…… 源头是同一个，还是香港消费者委员会昨天在《选择月刊》上发布的测评结果中，把谢霆锋旗下的“锋味曲奇”也捎带上了。 下午，锋味控股创始人谢霆锋@锋味发布了微博声明，称报告显示的锋味曲奇含有丙烯酰胺物质，并非人为添加的物质，在食肆
从餐桌走到零食袋，土豆花费了约300年。吃薯片年轻、时尚？这倒也罢了，最难舍的，就是放在口中的那一声嘎嘣脆。统计显示，2011年中国土豆薯片销售额总计约180亿元。按一袋薯片7元来计算，一年卖出25亿袋，相当于人手两袋。 优恪网本次检测了10款薯片，仅薯片先生获良（B），劳仑兹评级为中（C
2月22日，日本日用品百货店“无印良品”的运营公司良品计画近日宣布，将召回约58.8万瓶瓶装饮用水，召回理由是瓶装饮用水“天然水”被检测出疑似致癌物溴酸盐。 MUJI (Taiwan) Corp is recalling two kinds of bottled water after the
香港食物安全中心发布的报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食类含量最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 该中心又将22种蔬菜样本送到实验室
香港检出多款零食含致癌物，薯片含量普遍偏高，其中珍珍品牌国内热销 薯片易致癌 愈薄愈脆愈高危 喜欢抱着薯片消磨时光的宅男宅女要注意了，致癌物质丙烯酰胺在薯片中含量都偏高。 记者昨晨从香港消费者委员会了解到，通过对90款不同类型的油炸
针对香港消费委员会化验发现有18种人造牛油含有基因致癌物质环氧丙醇的事件，备受大马卫生局食品安全和品质组关注，并准备对市场上的人造牛油进行检测。 该局发言人向《南洋商报》说，他们还在确定市场上的人造牛油，是否与香港消委会测试出有问题18种人造牛油相同。 卫生局会进行检测
时 间：2010年11月19日下午 地 点：北京国二招宾馆 主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先
薯片、炸薯条、朱古力饼等零食美味可口，但原来含有不同程度的致癌物丙烯酰胺。香港消费者委员会及食安中心测试香港90款香脆零食、饼干、谷类早餐样本，发现89个样本含丙烯酰胺，愈脆薄含量愈高，当中珍珍薯片烧烤味被验出每公斤含3,000微克丙烯酰胺，含量最高。专家认为，市民每天
根据霍恩海姆大学最近的一项研究，合适的谷物和制粉工业的选择对小麦烘焙食品中可预期的丙烯酰胺含量有很大影响。 丙烯酰胺被认为是一种潜在致癌物质，由含淀粉食物中的强热产生 - 包括烤面包和其他糕点。根据斯图加特霍恩海姆大学和Im Hoppenlau商学院最近的一项研究，通过仔细选择谷物和在工厂中
咖啡很多人都爱喝，那醇厚的香气，让人不忍放下手中的杯子。而且，现在有很多研究和新闻在说饮用咖啡有很多好处，不但能预防帕金森、保护心脏，甚至可以抗癌……图片来源：微信截图 慢着，去年不是还有“咖啡致癌”的说法吗？那时候，美国加州要求星巴克等咖啡公司贴上“饮用咖啡可能致癌”的标签。究竟是怎么一回事
“麦叔叔”和“肯爷爷”的洋快餐形象可谓风靡全球。做为洋快餐的两大代表，其在中国消费者心目中的地位多年来互有高低，在仲伯之间。 不过，近几年来国内外层出不穷的“洋快餐薯条含大量致癌物、反式脂肪酸”的消息，也让不少消费者心有余悸。 究竟洋快餐的健康风险有多高？反式脂肪酸可怕吗？麦当劳、肯德基
黑糖食品是很多人喜欢的零食，也一直被宣称为天然健康食品，有美容养生作用。近日，台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克
咖啡含有致癌物；草莓是“最脏蔬果”；老鼠食用转基因作物后变硕鼠；跳拉丁舞能导致性早熟……在过去的一个月里，仍有各种谣言在网上传得“风生水起”。然而辟谣战士怎能让谣言当道，所以现在就让我们把这些谣言放在科学的阳光下晒一晒吧。 谣言一 星巴克咖啡致癌 最近，无论你喝不喝咖啡，可能都听过所谓“星
据《今日美国报》报道，3月28日，美国加州洛杉矶法官下令，星巴克等售卖咖啡的企业，必须在加州售卖的咖啡产品贴上癌症警告标签，因为在咖啡烘焙的过程中可能会产生一种致癌化学物。 不过，洛杉矶消费者委员会委员、美国知名华人律师邓洪接受《法制晚报》记者采访时表示，此次加州高等法院并不是最终的裁决，并非
摘要：对高效液相色谱法在食品添加剂、食品中污染物、加工储藏产生毒素食品中药物残留及食品中非法添加成分检测中的应用进行综述。展望了高效液相色谱法在食品检测中的应用前景。 高效液相色谱法（HPLC），是以液体为流动相，采用高压输液系统的一种分析分离技术，是色谱法的一个重要分支。高效液相
我们大部分人都知道无机酸和无机碱的腐蚀性，并能够有意识地加以防护； 通常情况下，也并不会发生误食的事件，因此我们着重提醒经呼吸道吸收和皮肤接触吸收的毒性物质。其中部分操作，除了手套，还要戴上护目镜。 没有列出并不一定说明该物质是安全的，因为目前我们所能够了解的还很有限。 1. Tris 吸入
实验室里的危险化学试剂太多了，为了科研我们却不得不常常接触他们。今天，我们就来盘点一下实验室里常见的危险化学试剂，并告诉大家简单的防护方法。为了自己的健康，朋友们一定要认真对待哦！ 一、易爆物质 硝酸银：强氧化剂，与其他物质接触会发生爆炸，皮肤吸收可造成损伤。操作应戴好手套和护目镜
说到实验室，大家脑海里的第一印象是什么？是各种奇怪的仪器设备，还是令人眼花缭乱的实验效果，认证君最先想到的就是带着防毒面具、穿着大白褂的实验室人员。没错，实验室是一个神秘又危险的地方，这120种有毒物质，你得小心！ (1) Tris： 吸入，摄入，皮肤吸收可造成伤害。戴好手套和护目镜
(1) Tris： 吸入，摄入，皮肤吸收可造成伤害。戴好手套和护目镜。 (2) 氨基乙酸：吸入，摄入，皮肤吸收可造成伤害。戴好手套和护目镜。避免吸入尘埃。 (3) X-半乳糖 (X-gal)：对眼睛和皮肤有毒性。使用粉剂时遵循常规注意事项。应注意的是，X-gal 溶液是在一种有机溶剂(DMF)
近日，美国洛杉矶法院的一份裁定，令“咖啡可能会致癌”的新闻在社交媒体刮起舆论旋风。该法院裁定，星巴克及其他咖啡公司需要在咖啡产品上标注“致癌警告标语”。原来是一种名为丙烯酰胺的物质将咖啡与致癌联系在了一起，令作为世界三大饮品之一的咖啡惹上了麻烦。 罪魁祸首“丙烯酰胺” 丙烯酰胺，一种白色晶体
本报漫画谢瑶 昨天，有消息报道，最近英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。其中亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，产品涉及薯条、速溶咖啡和谷类食物等。 世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关
近日，一项发表在国际杂志Toxicological Sciences上的研究报告中，来自美国伊利诺伊大学的科学家们通过研究发现，日常生活中最常用的塑化剂邻苯二甲酸酯（DEHP）及其替代品DiNP或会对雌性小鼠的生殖系统产生长期影响，且还会大幅降低其怀孕的比例（最高可达到50%）[1]。几年前台湾
打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。 打开电视