上海师范大学研制出多营养助健康功能稻米
对不少家庭来说，有米可吃已不再是困难事，而吃上香米好米正成为越来越多人的追求。上海师范大学植物种质资源开发中心致力于研发功能性营养稻米，近来研制出益肾米、补血米等新型大米，5个品种已在崇明基地种植推广，丰富百姓餐桌，满足多样需求。 上海师大植物种质资源开发中心董彦君教授历经7年，育成能辅助食疗肾病的优良粳稻品种——益肾稻1号。与嘉花1号等普通大米品种相比，总谷蛋白含量下降61.7%，不利肾病患者的易消化吸收蛋白下降60.8%，可辅助食疗肾病。 红米含有较多蛋白质、氨基酸和微量元素，具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇和提高机体抗氧化能力的作用，被称为补血米、药米、月家米。然而，传统红米稻茎杆较高、不耐肥抗倒，产量较低。上海师大研制出“上师红粳2号”，表现出穗型大、结实率高、熟期适中等优点，填补了上海优质红粳米的空白。 董彦君教授团队利用从日本引进的优质香粳软米品种“南海138”，与上海主栽粳稻品种“嘉花1号”杂交......阅读全文
质构仪检测稻米米质
稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史。行业普遍重视稻米的米质检测。农业部标准-ny147-88规定了稻米的米质检测项目包括：糙米率、精米率、整精米率、粒长、长宽比、垩白粒率、垩白度、透明度、减消值、胶稠度、质量淀粉、蛋白质等。 食用的大米普遍要求具备三个基本特征：整精米率高，大米
检验精米机检验稻米品质原理浅析
为保证粮食供应充足，维持粮食市场稳定，近年来，各级粮食行政管理部门根据《粮食流通管理条例》和《国家粮食应急预案》要求，购置了一批粮食检测仪器，以期通过对稻米的检验，科学引导粮食生产、流通和消费。据悉，其中检验精米机的应用，很好地实现了稻米品质的规范检验，为粮食安全带来了可靠的保障，目前该仪器已成为了
米质判定仪在稻米整精米率测定中的应用
随着社会的发展，稻米品质越来越受重视，因此为了加强粮食安全检测，不少检测机构或是加工生产企业都提高了检测的标准，应用上了米质判定仪等专业的稻米品质检测仪器。在稻米品质检测中，整精米率的测定是其中一项重要的工作，它是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率。那么将米质判定仪应用于整精米率测定中
使用精米机检测稻米纯精米率的方法和步骤
粮食的检测项目很多，不仅仅只有水分测定等，还包括纯精米率的测定，而测定仪器主要是精米机，它的作用就是将稻谷碾成精米，然后通过检验黄粒、病班、腹白及不完善颗粒等来判断稻米品质。目前，精米机在稻米检测中的应用越来越广泛，很多人对它也有一 定的了解，但是说到使用精米机检测稻米纯精米率的方法，那么很多人可能
便携式精米机提高稻米科研效率
众所周知，稻米是人们不可缺少的粮食产品，其实它也是农研实验室的常客。在农研实验时，想要研究稻米谷物的不同品质，其实光观察谷物表面是不够的，因为谷物的品质优劣主要取决于其外壳内部精米部分。所以许多研究人员会想办法剥去谷物的外衣，深入其内部，而很多时候，正是因为谷物的这件外衣，降低了研究过程中的效率，
粮食精米机加工不同氮肥处理稻米样品
氮素对粮食精米机加工的稻米烹饪质量也有非常重要的作用,研究发现随着施氮量的增加率,最高粘度、热糊粘度的大米,价值的变化都会有显著差异,黏度下降或规模较小的,脂肪含量增加等都是常见现象。相信随着氮后移消减值是在上升的，这与粮食精米机的加工工艺也存在一定的影响。 收获
精米机对宁夏稻米品质的取样研究分析
生活水平的不断提高，对粮食食品品质的重视程度越来越深，稻米的品质也不例外，是极受 人们重视的。政府实施了优质米一期工程,二期工程也将启动,但稻米产业化发展仍相对落后。优质米品种的选育生产加工等方面还是比较滞后的。必须要加强优质 米的选育加工，以提高宁夏大米品质。适应两高一优农业的需要,实现农民增收
网红“透明奶”更健康？营养专家提醒当心营养流失
还记得年少时，食品的包装总是那么“朴素”。经常喝着玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋装的鲜奶，走亲访友再带上一包牛皮纸的点心，给小朋友送上一铁盒饼干……这都是童年满满的回忆。最近，复古包装的风潮再次掀起，用包装带你追寻“儿时的味道”，相关类似的网红产品“霸占”网友食单。这些复古包装形式的背后，是对舌尖上味
精米机对粮食收购过程中提高稻米精米率的帮助
眼下正值夏粮收购高峰期，国家粮食局把落实国家粮食收购政策、并着力解决各地粮食收购的贪污问题，为保护种粮农民利益、促进农民增收作为开展党的群众路线教育实践活动的重要内容，一直坚持边学边查边改,加强对粮食收购工作的监督检查，严肃查处损害种粮农民利益的行为。而在夏粮保收的关键时刻，稻米品质良莠不
精米机对稻米糊化温度测定的取样应用
稻米的蒸煮品质性状之一包括糊化温度，对于稻米糊化温度的测定方法有很多，其中DSC方法是最为准确的，其它方法的准确性都可以以DSC作为参考，这就从侧面表示出，DSC测定结果的准确度是得到广泛肯定的，但是其检验的精密度还是需要确定的。 在农作物中，除了在水稻中用于测定稻米糊化温度、分析稻米淀粉
上海师范大学研制出多营养助健康功能稻米
对不少家庭来说，有米可吃已不再是困难事，而吃上香米好米正成为越来越多人的追求。上海师范大学植物种质资源开发中心致力于研发功能性营养稻米，近来研制出益肾米、补血米等新型大米，5个品种已在崇明基地种植推广，丰富百姓餐桌，满足多样需求。 上海师大植物种质资源开发中心董彦君教授历经7年，育成能辅助
精米机在稻米不完善粒检验中的应用
我们知道，在粮食检验中，有很多的检验项目。以稻米为例，稻米检测需要检验黄粒、病班、腹白及不完善颗粒等，而要完成这些工作，最先要开始的就是使用精米机对稻米进行碾白，并且要保证脱壳出白率高、碎米少等，因此选择一款合适的精米机，对于提高稻米检验效果而言，有十分积极的意义。稻米不完善粒是稻米的一个重要检测指
改进精米机确保精米营养价值不流失
随着生活水平的提高，我们的饮食都处于越来越精细化的程度，一些高糖饮食正在不知不觉地走进我们的餐桌。像饮料、精米、精面等。虽然口感不错，但以精米为例，在加工的过程中，一层层脱壳也会导致维生素的流失。 当加工为精米的时候，对眼睛发育有益的维生素已经所剩无几。从营养成分上分析，对于一个正常人来讲
“营养强化米”推广不可操之过急
中国粮油学会营养分会等单位将逐步推广营养强化大米，替代当前营养物不足的普通大米主导地位，其中高档品定价8~10元/500克。据了解，营养大米其实是人造大米，营养是通过机器加工添加进去的，将这种米粒以4%到5%的比例，混匀在普通大米中，就是“营养强化大米”。 这几天，关于“营养强化米”的新闻
华南农大培育抗氧化转基因紫米
华南农大研究人员开发出一种基因设计新方法，能够一次传递多个基因，培育的稻米胚乳具有高水平的抗氧化色素——花青素。研究人员表示，食用培育出的紫色胚乳稻米，有助于降低某些癌症、心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的发病风险。美国时间6月27日相关论文刊登于《分子植物》期刊。 迄今为止，转基因方法已经被
植物所揭示稻米裂纹抗性和整精米率的分子基础
整精米率是水稻的重要品质性状，涉及水稻经济产量。整精米率性状由遗传控制，受灌浆、收获及收获后期高温高湿等环境因子影响，其降低主要原因是稻米成熟阶段产生的裂纹，导致加工过程稻米断裂，可造成高达30%的水稻产量损失。全球气候变化给水稻生产带来新的挑战，研究模型预测，在水稻种植季节气温异常升高1℃可引起稻
精米机检验稻米品质的过程中需要注意哪些安全？
在粮食生产的过程中，受不同因素的影响，粮食的品质是有高有低的，因此在收购的时候，自然不能“一视同仁”，品质好的粮食自然价格好些，而品质差的价格子 线低些，而对于稻谷等粮食而言，很多时候通过壳是看不出其中某些品质的高低的，比如黄粒、病班、腹白及不完善颗粒，这个时候就需要使用精米机快速碾白之后，再进行测
检验精米机是如何检测出稻米的不完善粒的？
不完善粒检测是稻米品质检验中很重要的一项数据，它是指未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。如今相关单位会通过检验精米机来测定稻米不完善粒可以反映原粮的质量，为真实评价稻米品质提供最重要的事实依据。检验精米机又是如何检测出稻米的不完善粒的呢？我们都知道，
稻米品质分析仪为稻米外观品质把关
优质的稻米一般来说是具有良好的外观、蒸煮、食用以及营养都比较高，而在大米商品化的过程中，不同的大米价格不同，优质的稻米在市场上更受欢迎，为了做好 品质把关工作，生产企业会利用专业的大米检测仪器来进行检测，稻米品质分析仪是测定稻米外观品质的专业仪器，应用该仪器为稻米外观品质把关，稻米的外观品质检测工作
应用稻米品质分析仪把关稻米商品品质
稻米的外观品质是指糙米籽粒或精米籽粒的外表物理特性，它是稻米交易评级的主要依据，因此也被称作是稻米的商品品质。稻米的外观品质主要包括米粒长度和形状、整精米率、垩白米率、垩白大小、垩白度、透明度等多项指标，而要想准确快速的测定这多项参数指标，我们推荐使用稻米品质分析仪。该仪器是测定稻米的外观品质的专业
优质精米机保护大米中的“营养黄金”
市面上，有机米、富硒米、无公害米等各类大米的产品琳琅满目，成熟后的稻米要经过筛选、碾压、抛光等工序后，进入家庭登上餐桌，它所具有的营养成分是否能不流失而被人体所利用了呢？把一粒普通大米和一粒胚芽米放在放大镜下，记者看到普通大米边缘处有个缺口。 这个缺口处就是大米胚芽脱落的地方，大米所具有的
营养米最多贵6倍－人工添加营养素安全性受质疑
记者日前获悉，继营养强化酱油、营养强化面粉等强化食品在国内被广泛推广后，从今年五月起，我国公众营养部门将加大力度推广营养大米，然而这一新生事物甫一出来，就备受质疑。 “现在很多人对营养强化大米都有误解，其实它是一个好产品。”广东增城市粮食局新塘粮食管理所副所长卢庆忠忧心地告诉记者。他做粮食几十
粮油检测技术之计算机视觉技术介绍
在稻米品质的感官评价上，由于人工检测工作量大，主观性强，而借助于计算机视觉技术，可以使得稻米品质的检测技术更加快速、准确。目前，计算机视觉技术已对垩白、粒型、黄粒米率、整精米率、蛋白质含量、直链淀粉含量仪等 品质指标进行了研究和测定。孙明等旧1研究了基于采用MATLAB软件开发平台来构造计算机视觉的
高铁米高锌米营养成分有多少？功能性大米多为炒作
日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准，消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信，要理性消费。
美国FDA公布2012年稻米及稻米产品中砷含量监测结果
据美国食品药品管理局(FDA)消息，9月6日美国FDA公布了2012年稻米及稻米产品中无机砷含量监测结果。 2012年间，FDA共计对1300份稻米及稻米产品样品中无机砷含量进行检测，采样范围涵盖美国市场大多数稻米及稻米产品。 检测结果表明，稻米中无机砷含量范围为2.6μg/份-7.
胚芽精米机的工作原理
根据营养学家的研究，米的胚芽中含有多种对人体有益的微量元素、维生素和不饱和脂肪酸，可谓米的精华所在。胚芽精米是日本女子营养大学校长香川绫女士于1975年倡导并提出来的。因此，胚芽精米在日本、美国等发达国家备受青睐。近年来，随着人们生活水平的提高，胚芽米的需求日益增大。我国对胚芽米及胚芽精米机的研究始
全自动凯氏定氮仪检测大米蛋白质含量
食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻米是人类重要的粮食作物，稻米蛋白质因其较为合理的蛋白及氨基酸组成而表现出优良的营养品质，蛋白质含量不仅影响其营养品质，而且也对蒸煮品质有重要影响。蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中
碾米机调控改良稻米品质的可能性
稻米品质包括碾米、外观、蒸煮、食用、营养和贮藏品质等，主要决定于品种的遗传特性，也受气候地理条件和栽培技术措施的影响.对于韬米品质的改良一般多从育种途径入手，本文研究了碾米机调控改良稻米品质的可能性。 1 材料与方法 试验在本校试验农场，在孕穗的田间，小区面积13.33ml
检验精米机加工测定脂肪含量
稻米中含有各种各样丰富的营养物质，其中除了淀粉还有重要的脂肪，对于脂肪的含量与稻米的加工工序存在一定的关系，相对一蛋白质的含量较低，含有0.3%~0.6%，虽然很少但是对于稻米蒸煮的口感有很大的影响。磷脂和糖脂可与淀粉相互作用提高淀粉的糊化温度。前人对稻米脂肪的研究主要集中于糙米,关于检验
小型胚芽精米机的核心部件设计
在设计小型胚芽精米机的过程中，为保证最大留胚率，遵循“轻碾多碾”的原则，综合考虑了精米碾白过程中影响温升和压力的多个因素，是一种能在降低稻米加工过程中的增碎现象、提高出米率、增高大米精度的同时，最大限度地保持米粒质地结构的小型稻米加工机械。 小型胚芽精米机主要由除石机构、提升机构、送风机构、碾白