研究称传统白酒含生物活性成分
在江南大学举办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”上，江南大学酿酒中心主任徐岩发布了最新科研成果：在董酒等中国传统白酒中发现了萜烯类化合物等生物活性成分。这一重要结论，首次为“正确饮用传统白酒有益健康”提供了科学依据，对于白酒行业是一次历史性的突破。 徐岩带领科研团队对董酒等最具代表性的中国传统白酒的微量成分进行了长期的分析和研究，终于取得重大突破：在白酒中2%左右的呈香呈味物质中发现了萜烯等大量的生物活性成分。这些生物活性成分不仅能缓解酒精伤害，还能调节人体生理节奏。研究组将采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺生产出的贵州董酒，与以“健康”著称的葡萄酒进行了理化比对。结果发现前者含有52种萜烯类化合物，总含量在3400～3600μg/L，居中国传统白酒之首，同时是葡萄酒同类化合物含量的2～3倍。 研讨会上，专家、学者及营销界人士对该项成果给予了高度评价。中国食品工业协会白酒专业委员......阅读全文
研究称传统白酒含生物活性成分
在江南大学举办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”上，江南大学酿酒中心主任徐岩发布了最新科研成果：在董酒等中国传统白酒中发现了萜烯类化合物等生物活性成分。这一重要结论，首次为“正确饮用传统白酒有益健康”提供了科学依据，对于白酒行业是一次历史性的突破。 徐岩带领科研团队对董酒等最具代表性的中国
生物活性物质-萜类的简介
萜类化合物为一类由甲戊二羟酸衍生而成﹐基本碳架多具有两个或两个以上异戊二烯单位结构的化合物。萜类化合物广泛存在于生物界﹐高等植物中存在较广泛﹐菌类和苔藓类植物中也有存在﹐总数约三万种。相当一部分萜类化合物具有苦味﹐中草药的苦味多源于它的存在﹐故其曾被称为 “苦味素”。萜类化合物种类繁多﹐性质各异
碳青霉烯类的抗菌活性介绍
亚胺培南、美罗培南、帕尼培南对大多数革兰阳性、阴性需氧菌、厌氧菌及多重耐药菌均有较强的抗菌活性，但耐甲氧西林葡萄球菌、屎肠球菌、嗜麦芽寡养单胞菌等对本品耐药。亚胺培南在浓度8mg?L-1时,可抑制90%以上的主要致病菌。美罗培南对葡萄球菌和肠球菌的作用较亚胺培南弱2-4倍，对耐甲氧西林葡萄球菌、
一级致癌物VS抗癌成分 董酒抗癌忽悠谁
2017年底，产于世界三大名酒之乡的董酒，因其含“抗癌”成分的研究成果发布而引发热议。不过，在法律界人士看来，此举或有悖国家食品监管规定。 据悉，董酒在一场名为“中国传统白酒研究重大突破”的新闻发布会上，宣称发现一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣
传统药材生物碱抗微生物活性系列谜题解开
抗生素滥用，导致严重的副作用及多重耐药威胁着人类健康，因此源于植物的抗菌、抗真菌天然小分子研究备受瞩目。6月25日，来自中国科学院昆明植物研究所的消息，该所罗晓东研究团队与合作者在抗菌、抗真菌单萜吲哚生物碱新颖结构和初步活性研究上取得系列新进展。 据了解，罗晓东研究团队长期致力于药用植物中生物
碳青霉烯类抗生素的抗菌活性介绍
亚胺培南、美罗培南、帕尼培南对大多数革兰阳性、阴性需氧菌、厌氧菌及多重耐药菌均有较强的抗菌活性，但耐甲氧西林葡萄球菌、屎肠球菌、嗜麦芽寡养单胞菌等对本品耐药。亚胺培南在浓度8mg?L-1时,可抑制90%以上的主要致病菌。美罗培南对葡萄球菌和肠球菌的作用较亚胺培南弱2-4倍，对耐甲氧西林葡萄球菌、
植物所在植物萜类化学防御与形成机制研究中取得进展
萜类化合物是天然产物中最大的类群，结构多样、活性广泛，具有重要的药用和经济价值。植物合成萜类化合物目的通常被认为是调节其自身生长发育（如植物激素赤霉素、脱落酸和独脚金内酯）以及抵御各种生物胁迫（如昆虫拒食剂印楝素和除虫菊酯）。倍半萜为萜类化合物中的一个重要家族，具有丰富的化学结构和生物功能双重多
健康白酒是真健康还是真忽悠？
近两年来，酒企纷纷推出以“健康”为卖点的白酒产品。当白酒再次力推“健康”概念时，难免让人联想到10年前“喝酒能保肝护肝”的那场风波。而今，又有哪些企业再次入局？当白酒与健康这两个话题再次碰撞，是否又成为新一轮概念炒作？ “健康”或成白酒行业发展方向 2014年，深陷产业调整的白酒企业仍未走出
三萜天然产物广谱抑制病毒感染的作用靶点和机制
北京大学周德敏、张礼和研究团队发现三萜天然产物广谱抑制流感、埃博拉和HIV病毒感染的共性作用靶点和机制，成果“Triterpenoids manipulate a broad range of virus-host fusion via wrapping the HR2 domain preva
白酒传统营销模式再临大考 行业调整深入管理层
白酒一哥茅台最近有点儿烦，价格体系遭到冲击，又有内部管理层被调查。昨日，中央纪委监察部网站和贵州省纪委监察厅网站同时挂出公告称，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副总经理房国兴涉嫌严重违纪，目前正接受组织调查。多位业内人士称，房国兴的违纪可能与其在政府任职有关，也有观点猜测，或是其利用