白米饭是“垃圾食品”？哈佛大学建议少吃白米饭
白米饭是中国南方民众的主食，而吃饭已经形成一种文化，例如熟人碰面的第一句话往往会说"吃饭了么?"稳定无忧的工作还被称为"铁饭碗".然而，白米饭吃进肚子里很快转化为糖分，因此近年来有不少声音称其为"垃圾食品".在美国哈佛大学公布的"健康饮食金字塔"中，白米饭(white rice)赫然高居塔尖，建议"限制食用".广州也有营养专家提醒，成年人每顿吃两碗饭确实过多。长年吃白米饭的"饭桶"们该何去何从?答案是：吃粮食应注意粗细搭配，建议每天最好吃粗粮85克以上。 传言： 吃白米饭相当于吃糖? 近年来网上不乏"黑"白米饭的声音，斥之为"垃圾食品之王",依据是"白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉，而淀粉属于糖分(碳水化合物)",因此白米饭符合"垃圾食品"的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。有网友直言，一碗接一碗地吃白米饭，相当于一碗接一碗地吃糖! 原来，大米是稻谷经......阅读全文
智能血糖分析仪的注意事项
检测血糖时要用75%浓度的酒精消毒，等挥发后再测，不能用碘酒消毒。 采血时不能用力挤压，需将血液滴到试纸上，以免血液稀释后测试结果偏低。 每个采血设备只供单人使用，不要共用，否则会引起血液病原体的传播疾病。
艾滋病病毒外层糖分子链结构独特
英国牛津大学网站近日发布新闻公报称，该校领导的一国际研究小组研究发现，艾滋病病毒（HIV）外层包裹的糖分子链结构独特且十分稳定，这与人体其他细胞完全不同。研究人员指出，可利用这个特点开发新型艾滋病疫苗，以使人体免疫系统能够识别易变的HIV，并对抗感染。 来自英国牛津大学、美国加
旋光仪法检测赤砂糖的蔗糖分
赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗中提取的，主要成分是蔗糖。中华人民共和国轻工行业标准《QB/T 2343.2-2013 赤砂糖试验方法》中就对赤砂糖的蔗糖分测定有明确的规定，本文按照标准中的方法用旋光仪进行测定，具有和检糖计相同的效果。2 仪器与试剂 2.1 仪器 GP6
如何从日常饮食中去除额外添加的糖分？
近些年来，人们开始慢慢意识到糖的危害了，根据国际食品信息理事会(International Food Information Council Foundation)的一项调查显示，大约70%的美国人都减少了高添加糖食物的摄入量，但如何减少食物中糖分的摄入，未来人们或许还有很长一段路要走。图片来源
超薄燃料电池利用人体自身糖分发电
葡萄糖是人们从食物中吸收的糖分，它是为人体每个细胞提供动力的“燃料”。那么葡萄糖是否也能为医疗植入物提供动力？美国麻省理工学院和德国慕尼黑工业大学的工程师给出了肯定答案。他们设计了一种新型葡萄糖燃料电池，可将葡萄糖直接转化为电能。该装置厚度仅400纳米，约为人类头发直径的1/100。该含糖电源每
台湾专家：家长需警惕发酵乳饮料中的糖分
据台湾“中央社”消息，发酵乳饮料有乳酸菌，不少大人常给小孩喝；不过，专家提醒，发酵乳饮料糖份高，若想补充乳酸菌可改喝优酪乳，或将发酵乳饮料兑水，减少孩子喝的量。 世界卫生组织建议，游离糖（额外添加到食品中的单糖及双糖，以及蜂蜜、糖浆及果汁中天然存在的糖分），摄取量应降低到摄取总热量5%。
世界首例乳糖分解酶转基因奶牛诞生
6月10日，在内蒙古农业大学生物制造重点实验室奶牛基地看到，一只两个月大的黑白花小牛犊在牛群中撒欢奔跑。它是一只转基因克隆奶牛，是世界首例乳糖分解酶转基因的哺乳动物。当时共克隆7胎，顺利产出4胎，2胎成活。 为什么要克隆乳糖分解酶转基因奶牛？该项目主持人张立教授表示，人体内乳糖酶的含
测糖仪对高粱茎秆糖分的测定分析
早在20世纪60年代,高粱就开始作为动物饲料来使用。根据联合国粮农组织资料,在1995年,发达国家已有大约96%的高粱用于动物饲养。作为动物饲料,高粱可以被用作放牧、做干草或者青贮。增加高粱茎秆中的糖分含量,可以增加饲料的适口性以及改善饲料品质。随着我国人民生活水平的提高,畜牧业必然会有一个长足的发
美国推新版食品标示－用粗体字标出卡路里和糖分
据"中央社"2日报道，美国新版食品标示日前亮相，卡路里、糖分特别使用粗体字标示，让消费者更清楚食品的热量总数。饮食专家指出，新版标示让数据透明化，有助于消费者做更好的选择。 美国第一夫人米歇尔与美国食品暨药物管理局(USFDA)日前共同宣布，美国食品标示将出现20年来的第2次改革，改变重点
Mol－Psych：新研究揭示可卡因与糖分的不同作用机制
大脑伏隔核在 “风险-回报” 回路中起着核心作用。它们的操作主要基于三种必需的神经递质：多巴胺，它促进欲望；多巴胺，它促进欲望。 5-羟色胺，其作用包括饱腹感和抑制作用；和谷氨酸，可驱动目标导向的行为以及对与奖励相关的线索和情境的反应。 在一项使用转基因小鼠的研究中，怀俄明大学的一名教师发现，
蜂蜜造假花样百出－掺杂糖分捏造蜜种
掺杂糖分，捏造蜜种，冒充"土蜂蜜"…… 蜂蜜造假花样百出 "冠有阁"的6种蜂蜜因"果糖和葡萄糖"含量不足而被要求下架停售，我国香港消委会从55款蜂蜜样本中检出14款掺糖蜂蜜……近日曝光的蜂蜜掺假问题再度引发业界关注。记者在采访中进一步发现，由于蜂蜜市场供不应求，消费者鉴别能力低，以及
改变癌细胞表面糖分子，逃避免疫系统识别！
臭名昭著的Myc基因是一种人类癌基因，编码转录因子Myc。Myc基因在正常细胞中也有很重要的作用，可以调节细胞的生长、分裂和凋亡等过程。但是当Myc基因突变或异常表达时，它会导致细胞不受限制地分裂和增殖，从而形成肿瘤。Myc基因在多种癌症中都有异常表达，包括淋巴瘤、肺癌、乳腺癌等。 近日，斯坦
网上自制水果酵素能减肥－专家:小心糖分摄入过量
网上热销的自制水果酵素。 针对最近网络上流行的水果酵素减肥法，昨天江苏省人民医院举办的国际糖尿病日活动中，有关专家告诉记者，这种水果酵素减肥方法未必真能达到减“脂”效果。据介绍，将体重控制在合理范围内，有益预防糖尿病;服用水果酵素理论上对溶脂消脂有一定作用，但一些网店热卖的自制水果酵素糖分含量
号称“零糖分、零负担”复合茶饮料究竟对人体咋样
都市工作和生活的沉重压力让不少都市人倍感怠倦无力，常常无暇顾及身心健康，饮食油腻、焦虑担忧等“身心不平衡”的亚健康状态不断降低幸福感。健康养颜已成为消费者近年来最重要的生活诉求。人们对饮料需求已由最初的“解渴、好喝”逐渐转变为“健康、营养”。消费者健康意识与消费观念的改变导致了饮料市场结构的明显
科学家在似太阳恒星附近发现构成生命糖分子
据外电报道，天文学家近日声称，他们在一颗类似太阳的恒星附近发现了构成生命的糖分子。 据报道，天文学家在一颗拥有1万年生成历史、质量与太阳相近的恒星附近发现了一个简单的糖分子，它叫做羟乙醛 (glycolaldehyde)。 羟乙醛是形成核糖核酸(RNA)
利用糖分子来追踪体内的人类间充质干细胞
追踪移植的人类间充质干细胞（hMSCs）在体内的生物分布依赖于报告基因或添加外源性的成像制剂；近日，一篇发表在国际杂志Nature Biomedical Engineering上题为“In vivo tracking of unlabelled mesenchymal stromal cells
吃糖诱发精神病？Science子刊：糖分加速衰老又致癌
糖是甜味的直接来源，它不仅能让食物更为可口，同时也是身体的重要能量来源。而在日常生活中，无论是奶茶、蛋糕亦或是可乐都含有大量的糖分，给我们带来“甜”的感受。 随着物质生活水平逐步提高，糖类的消费量也在迅速增长，这不仅导致了肥胖率飙升，还增加了许多健康风险，例如糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂和高血
智能血糖分析仪的工作原理及使用方法
工作原理 智能血糖分析仪的血糖测定原理与普通血糖仪相同，是利用试纸上的化学物质和血液中的葡萄糖发生反应时产生微小电流的原理，测出血糖值。同时借助互联网，利用APP等血糖管理软件，通过患者数据自动上传、连续统计、智能分析、进行血糖风险评估，给患者提供个性化的运动、饮食、生活起居、用药管理等健康管
北大合成的多糖分子入选《化学与工程新闻》2017“年度分子”
在国家自然科学基金项目（项目编号：21232002）等资助下，全球化学化工领域最有影响力的新闻杂志Chemical & Engineering News（《化学与工程新闻》）于2017年12月11日对本年度全世界化学化工领域的研究工作进行年终盘点，发布2017“年度分子”（Molecules o
英国健康顾问称市售果汁糖分多如可乐－吁戒饮
据外媒报道，英国政府的健康顾问呼吁民众戒饮市面上的果汁，指其含糖量极高，甚至与可口可乐差不多，应改吃新鲜生果。 健康顾问苏珊·杰布(Susan Jebb)教授说："果汁与水果不能相提并论，它与许多典型含糖饮料有同样多的糖分，而且能被快速吸收。诚言，当它一到达你的胃，你的身体根本不知道它
ProZyme公司推出GlycanQ系统用于综合的N糖分析
分析测试百科网讯，位于加利福尼亚州海沃德的ProZyme公司，糖生物学领先的试剂和工具制造商，2016年11月14日宣布推出Glycan-Q糖分析系统, 一个集成的高通量平台, 可进行用户友好的糖基分析。Glycan-Q系统利用ProZyme在快速糖样品制备和分析级糖基标准品方面的专长, 并结合
医学研究称美国婴幼儿食品饮料含糖分盐分过高
据“中央社”报道，《小儿科期刊》(Pediatrics)网络版刊登最新医学研究指出，美国市面贩卖的婴幼儿食品及饮料，糖分与盐分偏高，医师应建议家长详读标签。 由美国疾病管制暨预防中心(CDC)心脏病及中风防治小组资深科学家卡格斯威尔(Mary Cogswell)率领的研究团队分
GlycoWorks用于N糖分析中HILIC－SPE及IgG对照标准品（二）
总结 GlycoWorks工作流程适用于两种不同的SPE型式：一种适合于高通量需求(96孔μElution提取板)，另一种适用于低通量应用(1 cc小柱)。最重要的是，结果显示：无论选择何种GlycoWorks SPE型式，都可获得极为相似的多聚糖图谱。实验结果基于GlycoWorks工作
人体糖分就能发电，美大学研制新超薄葡萄糖燃料电池
众所周知，葡萄糖是一种人体从食物中吸收的糖。它是我们身体里每个细胞的能量来源。但通过科学家们的不懈努力，它最终有一天或许也能为医疗植入物提供动力。 近期，麻省理工学院（MIT）和慕尼黑技术大学（the Technical University of Munich）的工程师们设计了一种新型的葡萄
极度控制糖分的轻食减肥法可能会影响寿命
据日本时事通讯社报道，19日在静冈县召开的日本营养及粮食学会上，东北大学研究生院农学研究系都筑毅副教授（食品功能学专业）带领的研究团队发表了一项跟糖分摄取量和寿命有关的动物研究报告。都筑毅副教授说：“可以限制糖分摄入量的轻食减肥法现在很受欢迎，但是必须在专家的指导下进行，否则可能会给身体造成不可
实验室喷雾干燥机应该如何处理含糖分物质？
喷雾干燥机处理含糖份比较高(如果汁，中草药或天然产物提取物) 因为大部分多糖双糖，熔点比较低，在受热的时候，糖分发生了融化，而且多糖双糖本身比较容易吸潮，所以普通的喷雾干燥机，就会很容易出现黏壁的现象，不容易得到好的干粉或颗粒。这时，降低喷雾干燥机的进风温度和出风温度，就能得到比较好的实验
草莓甜度可控啦－基因组编辑能精细调控草莓糖分含量
无性繁殖植物在农业生产中具有重要地位，但是长期无性繁殖导致性状多样性的严重匮乏极大阻碍了无性繁殖作物的育种发展。在育种设计中，对数量性状的精细调控可以避免产生剧烈的性状变化，并且可以极大丰富性状多样性，对推进精准育种有重要意义。基因组编辑技术通过对调控元件的遗传操作可以实现对数量性状的改良。对于
澳门大学糖分析获中国药学会一等奖
根据中国药学会获悉，近日，澳门大学中华医药研究院暨中药质量研究国家重点实验室（澳门大学）的赵静助理教授正式收到中国药学会通知，其论文“基于糖分析的中药质量评价”荣获“2016年中国药学大会暨第十六届中国药师周”优秀论文一等奖。 “中国药学大会”作为全国药学领域最高及最大规模的年度学术盛会，于2
GlycoWorks用于N糖分析中HILIC－SPE及IgG对照标准品（一）
目的展示GlycoWorksTM工作流程的各方面优势，包括在方法验证和故障排除中适用于不同SPE型式的灵活性以及所采用的人IgG对照标准品的可行性。 背景蛋白质的糖基化反应是十分有意义的翻译后修饰，可以调节蛋白质的结构和功能。生物治疗药物的糖基化作用无疑是必须进行彻底表征与监测的结构特征，尤其是在多
HIV1病毒内一种多糖分子或阻碍抗体识别
最新研究显示，HIV-1中的gp120包膜蛋白上的一种糖分子可通过宿主体内广谱中和抗体识别出来，该糖分子在感染早期往往不存在，而在后期则对躲避免疫压力起到重要作用。研究报告在线发表在新一期的《自然―医学》上。 一些针对HIV-1的高效广谱中和抗体可以识别出gp120包膜蛋白特定位置Asn