WIKI资讯
WIKI资讯
“舌尖上的安全”涉及千家万户，与群众息息相关，以腊制品为代表的食品安全问题也成为株洲市今年要重点解决的6个“群众反映强烈的突出问题”之一。9月12日上午，株洲市委副书记阳卫国率株洲市食安办、畜牧、质监、工商、食药监等相关部门负责人，视察腊制品整治情况。 阳卫国一行先后来到湘天桥农贸市场、满江红农贸市场、天虹超市等地实地查看，了解情况。在湘天桥农贸市场，阳卫国向商贩详细询问了售卖腊制品的来源、销售、腊猪肉制品标识内容等情况；在满江红农贸市场，阳卫国走进配备有快速检测工具的检测间，了解安全检测相关事项。 其实，株洲市早在去年11月就发布了《关于禁止生产加工经营使用无标识腊猪肉制品的通告》，规定凡从事腊肉制品生产加工的企业（含制售分离食品小作坊），应向质量技术监督部门申请，依法取得食品生产许可证，凭食品生产许可证和营业执照方可生产加工相应品种的腊肉制品。同时，禁止本市所有食品生产加工企业（含小作坊）非法生产加工无标识的腊......阅读全文
日前，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。实际上，这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史，近年来逐步作为一项新工艺引入国内，并在牛排、香肠、鱼丸等产品中应用。 新京报记者了解，“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升
一、海藻酸钙（又名褐藻酸钙） （一）背景资料。海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）常见问题解答 1、什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质
正规加工食品也要防食品添加剂的叠加危害 色素粉末加些水，就能“变”出诱人的饮料。在食品添加剂方面，滥用和添加非法化学物质问题最严重。创意图片/记者 王远征 你吃过这些食品添加剂吗？ “无与伦比的松脆”、“丝一般顺滑”、“松软有弹性”，诱人的广告语将
“香肠火腿加工肉致癌”一事继续发酵。中国肉协昨日表态称，世界卫生组织的报告只是初步研究成果，尚无新的令人信服的证据。此外全球多个肉类组织反抗，中国肉类企业股价跑输大盘，世界卫生组织回应南都记者称，目前还无法全面揭示红肉和加工肉制品如何导致患癌风险的提升。但不会因为抗议而不认可科学报告，国际癌症
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
一、食品添加剂新品种 （一）可溶性大豆多糖 1.背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧
近日，中国工程院公布了经院主席团审定的521名2015年院士增选有效候选人名单，名单详细列举了有效候选人的姓名、年龄、专业、工作单位和提名渠道，提名渠道分别是院士提名和中国科协提名。 据了解，有效候选人大多数来自高校和科研院所，少部分来自企业和军队等。为使院士称号回归学术性、荣誉性的本质，中
国家农副加工食品质量监督检验中心检验人员严把质量安全关。 国家农副加工食品质量监督检验中心依托技术优势，把握科学规律，拓宽创新思路，优化科研方法，完善体制机制，在保证完成日常检测任务的同时，大力开展科技创新活动，在技术研发、科研成果和项目管理上都体现了创新性和科学性，促进产学研的结合，技术检测能力
“苏丹红”事件的恶劣影响使人们对原本名声不太好的食品添加剂更产生了怀疑，认为凡是使用了食品添加剂的食品，都是不安全的，只有那些天然的食品才安全。那么，我们是不是要吃绝对不含添加剂的食品呢？ 防腐剂的使用，可抑制食品中微生物的生长与繁殖，增强食品的保
“感谢你们大力整治学校周边食品安全，现在垃圾食品少多了，我们家长也放心多了！”在兰州雁西路小学门口，一位家长对正在进行食品药品安全巡查的工作人员表达谢意和期待，“希望这个好现象继续下去！” 为了保障百姓“舌尖上的安全”，在去年12月至今年3月底，兰州食品药品监督局联合多部门掀起了一场态度零容忍
编辑说话 在不久前举行的卫生部例行新闻发布会上，新闻发言人毛群安说，正常使用食品添加剂对公众健康安全是没有危害的，之所以每次重大食品安全事件背后都有添加剂的影子，是因为生产企业非法使用或者过量使用而造成的。公众科学看待食品添加剂，掌握相关的知识，对尽量避免有毒、有害食品添加剂的侵害大有裨益。 ■
有机食品技术规范 为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。繁殖本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(
作为普通人生活必不可少的重要消费品，肉制品安全问题一直备受关注。然而，近年来“注胶肉”“拼接牛排”“僵尸肉”等各种肉类食品安全问题频频被曝光，这些肉类食品的安全问题自然也成了消费者关注的焦点。作为普通消费者，很想知道究竟什么样的肉类是安全可靠的？在肉类加工行业，有没有什么新技术可以降低产品的安全
世卫组织宣布加工肉、红肉致癌，肉类协会说该报告不慎重、不科学，其结论不能完全代表全球科学界观点—— 世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）26日宣布，经过来自10个国家的22位专家对800多份现有相关科学研究的深入分析，发现有足够证据表明，食用加工肉制品会导致人类罹患结肠直肠癌，因此决定
关于食品滥用添加行为的定性处理 根据食品安全法的规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。超限量、超范围滥用食品添加剂的行为是当前
“午餐肉”事件的发生，令一向声誉良好的雨润食品，前所未有地经受着大众对其质量的“拷问”。尽管雨润食品对外发布“《诚告消费者书》，表态称受影响产品已悉数召回，但消费者对于事件发生原因及后续影响仍心存疑虑。 “雨润如此大的肉制品加工公司，生产的一批次午餐肉只有100多箱?”“瘦肉精事件涉及原料
分析测试百科网讯 近日，国家卫生健康委公布了关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告（2020年第6号），审评机构组织专家对蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化纤维素纸浆等16种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。 附件：蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化
作为全球性的食品产品供应商，福喜公司并非小作坊，而且是多次获得政府表彰的先进外资企业。肉类加工巨头的违法行为，到底是一次个体偶然事件还是有组织的长期行为？对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，还是多年来公司政策一贯如此？ “上游供应商一个捣鬼，下游企业一片中枪。”麦当劳、肯德基供应商被曝大
近日，网上流传市场上不少“重组牛排”、“胶水牛排”，是用“次品肉块+肉胶”拼接的。该消息对消费者造成了一定的影响，不少市民对“重组牛排”产生了质疑。1月2日，记者就此事采访了市食药监局的工作人员。 据介绍，“重组牛排”属于调理肉制品。牛排按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原
近日网上一则消息称，在澳洲的肉类市场流入大量的“重组牛排”、“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接的。该消息经大量媒体转载报道。那么，何为卡拉胶，“重组牛排”究竟是怎么回事？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第17期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、“重组牛排
新华网北京12月8日电 新华社记者 周婷玉 中国卫生部副部长陈啸宏8日说，今年12月10日起，中国将在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。 这一专项整治行动将持续4个月时间
近日，国家卫健委发布关于“解读《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》（2019年第2号）”文件，全文如下： 一、新食品原料 （一）弯曲乳杆菌 弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）属于乳杆菌属，从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品
从12月10日起，卫生部、工商总局等9部门联合在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。 据卫生部副部长陈啸宏透露，这次专项整治行动的主要任务是吸取三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大食品安全事件的教训，严厉打击在食品中违法添加非食用物质的行为，清理、规范食品添加剂市场，整顿食品中滥
入夏以来，食物中毒报告呈上升趋势，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么，亚硝酸盐是什么？如何引起食物中毒的发生？有何相关标准和法规？消费者和相关食品生产经营者应如何防范亚硝酸盐导致的食物中毒？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第13期《食品安全风险解
昨天，记者从国家食品药品监督管理总局了解到，食药监总局将婴幼儿配方食品和肉制品、食用油、畜禽肉等食品一同划为高风险食品，今年将对婴幼儿配方乳粉每月进行抽检。据介绍，这样的抽检力度是前所未有的。 国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材介绍，从2015年，总局在全国范围内组织抽检了172310批次食
国家食品药品监督管理总局近日下发《关于开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的通知》，要求各地从下月起集中检查校园周边的食品（杂）店、餐饮服务单位等。 校园周边200米范围食品店将逐户检查 《通知》指出，各地食药监部门要以今年9月至10月为重点时段，以校园及其周边200米范围为重点区
为加强欧亚经济联盟共同关税区域内食品流通的安全性，提升成员国监管机构的监管有效性，确保食品质量与安全要求与国际标准接轨，在充分协调并参考各成员国食品安全监管部门的相关意见与建议的前提下，欧亚经济委员会近期对TR CU 021/2011《食品安全技术法规》部分内容进行修订。2019年11月14日，
为进一步加强校园及其周边食品安全工作，市食品药品监督管理部门开展了为期三个月的校园及其周边食品安全“春雨行动”专项整治工作。专项整治将查处一批制售假冒伪劣食品案件，取缔一批存在较大食品安全隐患的经营单位，曝光一批违法违规食品经营单位，引导一批“四小”食品经营主体（小作坊、小餐饮、小摊贩、小超市）
目前在世界各地广泛采用大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌作为食品卫生指标菌，但在欧洲还大量使用肠杆菌科（Enterobacteriaceae）作为指标菌并且已有多年历史。国际肠杆菌科小组委员会（1962）、Bergey氏分类系统细菌学手册（1984）和W、H Ewing氏著