据台湾“中央社”7月16日报道,食物从收成、加工到消费,每个环节都可能浪费或损失,估计每年有13亿吨就这样消失。专家建议改善食品标示、鼓励打包,并教育消费者,有些到期食物只是质量稍降,仍然可以食用。
世界粮食安全委员会(CFS)近期发布2014年高阶专家会议后的《永续食物系统下的食物损失与浪费》报告。
根据联合国粮农组织(FAO)资料,全球每年几乎有1/3为提供人类食用而生产的食物,在收成到消费过程中损失或浪费,约有13亿吨。
专家发现,缺乏良好规划的收成时间、粗犷的生产模式、不当的储存方式和温度管理是食物损失浪费的主要原因。
据报道,消费端造成的食物损失浪费,在发达国家尤其显着,这与他们的购买习惯、烹调习惯和食用习惯有关,也会受到营销策略影响。通常,消费者会购买多于他们真正需要的食物。
报告指出,有些消费者对食品标示感到困惑,以为到期的食物就等于坏掉而丢弃,但其实有些到期食物只是质量下降,不见得有健康风险。也有些零售店会为了保护商誉,提早把还可以食用的食物下架,这点应可在食品标示政策上予以改善。
在低收入国家,食物损失浪费大多是因为缺乏适当的储存条件,也没有足够的运输能力把食物送到加工厂,量贩或零售店常常太小、太挤、不卫生,也没有冷藏设备。
报告建议,应教育消费者修正行为,不要浪费食物,可以提倡餐厅让顾客把吃不完的餐点打包,或改变食品包装方式,让人方便依不同情况携带食物。
此外,政府也应该投资基础建设,提高食物运输、储存的效率和安全性,避免过程中造成食物腐坏和营养流失。
有投资者在投资者互动平台提问:请问董秘,贵公司检测设备能否对食物核辐射进行检测!钢研纳克11月15日在投资者互动平台表示,公司目前主要开展金属材料检测相关业务,无食物核辐射检测相关业务。......
值此2023年世界粮食日和全国粮食安全宣传周到来之际,国家粮食和物资储备局等五部门向全社会发出倡议:“践行大食物观,保障粮食安全”。倡议书说,粮食安全是“国之大者”。在高质量发展中满足人民群众对美好生......
"说到吃剩菜,每个人都这样做吗?这实际上是一个长久以来的问题,如今,有很多短视频宣传避免食用剩菜。除了它们可能滋生大量病原菌的事实外,它们还可能产生致癌的亚硝酸盐。这听起来相当可怕,年轻一代......
中国科学技术大学教授朱书团队在肠道免疫研究中取得新进展,并对GSDMD在食物耐受中的功能进行了新解读。6月15日,相关研究成果以GasderminDlicensesMHCIIinductiontoma......
民以食为天,饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。食物的烹饪方法与健康息息相关。我们知......
今天是第十五个世界海洋日。在我们生活的这颗蔚蓝色星球上,占地球表面71%的海洋蕴藏着丰富的生物资源。我国是一个海洋大国,在绵长的海岸线上,点缀着一个又一个港口城市,勤劳智慧的中国人以领跑全球的水产养殖......
很多朋友都有过脑子转不过来的感觉,学个啥记好几遍也记不住,前脚刚放下的东西,后脚就忘了放哪儿。如果你就是这样,下面这6类食物一定得少吃,这是因为它们中的某些成分会伤害大脑,让人思维慢,记忆差。01高糖......
5月24日,中国食物和土地利用系统温室气体减排研究报告发布会在京召开,发布《迈向碳中和:探索中国食物和土地利用系统的减排潜力》和《模拟中国农业、林业和其他土地利用部门(AFOLU)的温室气体通量:差距......
如今,全球的饮食模式正在被相对廉价、高度适口和即食的超级加工食物(UPFs,ultra-processedfoods)所主导,然而,与超级加工食物相关的癌症发生和死亡率的前瞻性研究证据却非常有限。近日......
“湖南农业多功能性强,但农业绿色发展和乡村振兴的科技创新与支撑能力仍不足。应充分发挥湖南农业科技资源优势,在部署岳麓山实验室强化种业研究的基础上,产学研紧密结合,依托中国科学院及相关涉农科研机构的科技......