东营市食药监餐饮抽检结果一餐厅熟羊肉查出瘦肉精

　　17日，东营市食品药品监督管理局公布今年餐馆用餐饮具、畜肉、水产品、鸡蛋等8类食品、餐饮用具的抽检，其中13批次产品被判定为不合格产品，被食药监管部门依法查处。

　　本次抽检的总体情况为，熟肉制品54批次，不合格7批次；餐馆用餐饮具20批次，不合格2批次；鸡蛋35批次，不合格1批次；畜肉55批次，不合格3批次。酱腌菜9批次，禽肉58批次，水产品5批次，火锅调味料（底料、蘸料）20批次均未检出不合格次。

　　本次检出的不合格产品中，除了两批次是餐具卫生程度不够外，“瘦肉精”成分让不少生肉、熟肉制品“中枪”。共计有7批次肉制品被检出含“瘦肉精”，不合格产品情况为：在山东天弘化学有限公司、河口区渤海路时光聚点饭店两地抽检的小碗，检出大肠菌，根据国家标准，为不得检出。熟肉方面，在东营开发区三十一度北餐厅、东营区史口刘记私房菜馆抽检的熟羊肉，检出禁用药物克伦特罗，克伦特罗也就是我们俗话说的“瘦肉精”；在河口区渤海路嘉陵快餐店、东营区晋升刀削面馆抽检的熟牛肉，也检出克伦特罗；此外，还有3批次生肉制品也检出瘦肉精成分，分别为，东营区史口刘记私房菜馆在西苑水产市场购进的生猪肉、东营区尚味堂餐馆在东营区桑超羊肉摊购进的生羊肉片、垦利区垦利街道办鲁南饭店使用的生羊肉，均检出克伦特罗成分。

　　另外4批次不合格产品的相关情况分别为：在东营市河口宾馆有限责任公司东营港分公司抽检的炸里脊和利津县刁口乡育苗厂快餐店抽检的猪头肉（熟肉），被查出山梨酸检出值超标；在东营区武氏黄焖鸡米饭馆抽检的自制黄焖鸡，检出禁用成分亚硝酸盐；东营区川泽大盘鸡店在丰收粮油店购进的生鸡蛋，检出蛋奶禁用的广谱抗菌药氟苯尼考。

　　非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体产生毒副作用。相关规定计算，一个体重60kg的成人，每天通过饮食摄入不超过0.24μg的克伦特罗不会对人体健康造成威胁。成人每天推荐食用畜禽肉类总量为40～75g。按照每天食用75g畜肉计算，只要畜肉中的克伦特罗含量不超过3.2μg/kg就不会对人体健康造成危害。本次抽检中，共有四批次产品超过这一标准，其中最高一例为77μg/kg。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，东营市食品药品监督管理局已要求餐饮服务单位所在县区食品药品监管部门依法予以查处，查处情况将向社会公布。