老酸奶事件引热议酸奶还是自制的好

　　近日，一条关于“老酸奶”的微博在网上疯传，“称不要再吃老酸奶 ( 固体形态 ) 和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”随后知名媒体人也爆料，“老酸奶和果冻或由添加工业明胶的破皮鞋制成”，一时间“老酸奶”成为了公众的焦点。有网友调侃道：哥吃的不是“老酸奶”，是皮鞋 !

　　此次“老酸奶”事件的发生，再度触发了人们对食品安全之痛，不过有网友表示“既然不放心，以后还是自己自制酸奶吧”。首先自制酸奶卫生，吃着放心，味道要比市面上售的酸奶更清爽，不用担心粘稠剂那些东西，其次还可以根据自己口味调整添加一些水果或是蜂蜜等口感更好。另外自制的酸奶价格更低，一杯的钱可以买到一升的量。

　　因此，应网友要求，小编特意上网搜集了关于自制酸奶的方法，其中酸奶机制作和奶锅制作最受推崇，并且发现了爱乐活为了方便网友观看，还将网友 DIY 制作酸奶和果冻的方法整合在了一起。有兴趣的网友可去网站看看： http://discover.leho.com/

　　自制酸奶的步骤：

　　1、 首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。并准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副。

　　2、 接种，将鲜奶加热煮沸 5 分钟，经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到 42 ℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。

　　3、将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌，并将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。

　　4、 发酵、将装奶的杯置于 30 ℃至 35 ℃的温度下进行发酵。大约经过 4 —— 6 小时即可形成凝块，然后便可食用。

　　一条未加证实的微博就能引来如此的热议，显然食品安全卫生问题已经引起了人们的广泛关注，有网友称，“我们先暂且不说老酸奶事件的真实度，其实网友通过自制酸奶和果冻除了更安全、卫生外，还可以体验生活的乐趣，何乐而不为呢。”

　　爱乐活网站上汇集了很多来在网友的生活小经验，对此感兴趣的网友，也可以去爱乐活寻找自己喜欢的内容。