茄子含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
在民间还有“霜打茄子”是好药的说法。在中药的许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
10月31日,由广西农业科学院蔬菜研究所研究员王益奎领衔的研究团队,于生物学论文预印本服务器BioRxiv在线发布了染色体级别的高质量茄子基因组序列。该团队采用PacBio测序技术,结合Dovetai......
这两天,凌先生被朋友圈的一则“紧急通知”给吓到了,各大菜市常见的茄子和蘑菇,居然不能放在一起吃,这是真的吗?昨日,记者采访了广西中医药大学第一附属医院营养科副主任江涛。他说:这是谣言,除非你吃的是毒蘑......
据日媒报道,日本信州大学农学部发现茄子中含有大量的神经传递物质乙酰胆碱,其含量相当于青椒、胡萝卜的1000倍,往后有可能茄子也作为功能食品注册。乙酰胆碱是记忆功能相关的神经传递物质,以往虽然知道茄子中......
茄子含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。在民间还有“霜打茄子”是好药的说法。在中药的许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄......
茄子含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。在民间还有“霜打茄子”是好药的说法。在中药的许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄......
三根茄子昨日上午,市民老黑在武昌丁字桥涂家岭综合市场买了3根茄子。买回家后,老黑将茄子放在盆中,加水并放了少许食盐。大约3分钟后,水竟然变成了蓝色(见图),“就像天空的蓝那种色调。”老黑将茄子沥干,用......
印度民众抗议种植Bt茄子。六家代表印度顶级科学家的机构(三家科学院以及一家农学院、一家工程院和一家医学院)已经达成了共识,一致同意支持一项存在争议的计划——种植一种名为Bt茄子的转基因茄子品种。在今年......
近日,法国收到一份申请,要求欧盟修改辣椒和茄子中恶醚唑的残留限量,将其在辣椒中的LOQ值改为0.5mg/kg,茄子中改为2mg/kg。......
近来,哈尔滨市的一些市民纷纷开始生吃茄子,有一天生吃一个茄子的,也有每天早晚各生吃一个茄子的。更有甚者,一些市民甚至取消早餐,用生茄子来代替。营养专家和医生提醒广大市民,有的蔬菜适合生吃,有的蔬菜则不......
摘要:试验表明,4℃低温胁迫下,墨茄和紫星茄的可溶性蛋白质和热稳定蛋白质含量随胁迫时间的延长呈下降趋势,钙处理可减缓下降幅度。SDS-PAGE电泳结果显示,低温胁迫下,钙可诱导特异性蛋白的表达,其中,......