《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法,用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕(包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱)。研究团队认为,精准打印多层食物让人们能......
一般是通过“稳定性试验”确定的。比如一个保质期1年的食品,可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里,每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何,包括微生物、感官指标、理化指标等。如果嫌时间太长,可以用......
测试方法大致包括以下方面:1、感官评价感官评价,即评估食物的气味、外观、风味、质地。它可以被用来监控和记录随时发生的明显的变化,对确定食品的保质期很有用处。感官评价需要在食品规定的存储和消费的条件下进......
2020年3月14日,加拿大食品检验局发布召回通知,EcoideasInnovationInc.正在召回可能受沙门氏菌污染的Ecoideas牌蛋糕和薄煎饼。受召回产品的信息如下:加拿大食品检验局建议消......
俄罗斯阿尔泰国立技术大学比斯克技术研究所的科学家们研制了一种独特的天然添加剂,可以延长食品的保质期。该科学研究所的副所长弗拉基米尔·赫梅列夫在接受《俄罗斯报》采访时说:“它将是绝对纯天然、无害的防腐剂......
福建省市场监督管理局网站发布2019年食品安全监督抽检信息公告(第44期)。据公告,糕点不合格3批次。其中,标称福州市仓山区富得旺食品有限公司2019年8月12日生产的植物蛋糕(猕猴桃味),菌落总数不......
2019年11月6日,河南省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告(2019年第49期)。兰考县新世纪量贩有限公司新时代店销售的标称豫粮集团濮阳凯利来食品有限公司生产的1批次小蛋糕,菌落总数检......
“丙二醇”到底是什么?或许你不知道,丙二醇超标问题常现其产品丙二醇超标被广东省市场监管局通报后,港荣食品在公开声明中表示,第一时间对该批次产品召回并作销毁处理,该批次产品已经不在市场流通。2019年8......
2019年7月22日,澳新食品标准局(FSANZ)发布召回通告,BullaDairyFoods正在召回一款含未申报过敏原(大豆)的冰淇淋蛋糕产品。受召回产品的信息如下:召回原产国为澳大利亚,质量为1.......
据浙江省市场监督管理局消息,浙江省市场监督管理局发布2019年第24期食品安全抽检信息,组织抽检淀粉及淀粉制品、糕点和豆制品等3类食品共55批次样品,不合格样品2批次,不合格食品涉及微生物和食品添加剂......