小麦容重器对小麦容重与杂质的关系分析

粮食籽粒在一定容器内的质量是粮食容重，容重值是小麦质量品质的一项重要检验指标。容 重值的大小可以综合反应籽粒大小、质量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征。粮食籽粒的成熟度、饱满度、大小整齐度都会是其容重的重 要影响因素。而关于粮食容重的研究有很多，小麦籽粒容重与蛋白质含量、沉降值和硬度均呈极显著正相关.容重与淀粉总含量也呈显著正相关,籽粒含水量越高, 容重越低。小麦容重的测定可以采用小麦容重器进行有效的测定。

取一份经过杂质清理后的小麦，往小麦样品中分别添加不同质量的砂石，制成砂石含量分别为00%、06%、L2%、L8%、24%的试样;添加不同质量的 麦皮，配成麦皮含量分别为00%、01%、02%、03%、04%、05%、06%,07%的试样;添加不同质量的麦秸，配成麦秸含量分别为 00%,02%,04%,06%,08%、L0%、L2%、L4%的试样.在制备小麦样品时，将杂质与小麦充分混合，每份小麦样品的容重利用小麦容重器测 定5次，然后取其平均值，对测定结果进行分析。

容重与砂石之间呈线性相关，相关系数为Q983随着砂石的增加，容重是逐渐增大的.这主要是因为:小麦孔隙率很大，有的高达35%一45%，当加入砂石时，这些细小的砂石将会填充在小麦孔隙中，使小麦的密度增加，从而使容重增大。

麦皮与容重之间呈线性相关，相关系数为一Q9878随着麦皮含量的增加，容重是逐渐减小的.产生这一现象的原因可能是:麦皮是蓬松体，表面积大，密度小，容易架空小麦籽粒，使其密实度降低，即单位体积内小麦质量降低。

容重与麦秸之间呈线性相关性，相关系数为一Q9881容重随麦秸的增加逐渐减小.这可能是因为:混在小麦中的麦秸会架空小麦籽粒，再加上麦秸秆内部是中 空状，这将大大增大了小麦孔隙度，从而大大减小小麦密度，麦秸含量在1/o%1/o之间时，容重降幅增大，说明麦秸含量越大，这种架空效应越明显.

利用小麦容重器对小麦容重与以上杂质的关系分析之后，可以总结出，对于容重的影响，是总杂质含量、麦秸、麦皮与砂石，其中总杂质含量对容重影响最大，麦秸、麦皮次之，砂石再次之。