发布时间:2008-08-12 21:41 原文链接: 食品-亚硝酸盐测定-分光光度法

本方法适用于食品中亚硝酸盐的测定。原理:本文利用邻氨基苯甲酸作重氮化试剂,间笨二酚为偶联剂,测定水、土壤和肉制食品中的亚硝酸盐。反应生成的偶氮染料呈亮黄色,产物的最大吸收波长为435nm,摩尔吸光系数为3.52*10000L·mol-1·cm-1。
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