三氯蔗糖安全吗？

　　大量的研究和报告证明，食用三氯蔗糖对人类是安全的。对三氯蔗糖的负面评价似乎主要由于它是人造的。在营养学领域，人们对“人造”这个词有很大的偏见，但需要注意的是“人造”并不总是不好的，就像“自然”并不完全等同于好的。在互联网上随便搜索，就能看到许多将三氯蔗糖妖魔化的文章。但这些文章实际上要么是基于一些有漏洞的研究，要么是搬用了其他文章的观点，而其中大多数的文章现在都已经被推翻了，此外，还有些自然主义倡导者认为，三氯蔗糖是人工的，因此必然对身体不利，应该避免食用。很多时候，人们会忽略科学研究设计上的漏洞以及相互影响制约的因素，而盲目地相信研究结果。这点在三氯蔗糖的问题上更是可见一斑。

　　现在，三氯蔗糖的安全性已得到普遍认可，大多数国家都允许使用三氯蔗糖。欧洲委员会的研究结果可在《科学委员会对食品的意见》(Opinion of the Scientific Committee on Food) 一文中找到（12）。

　　欧盟规定的三氯蔗糖安全水平为，每公斤体重每天摄入15毫克（13）。这个安全水平已经做到十分谨慎，其实即使每天摄入高达每公斤体重摄入1500毫克， 目前也没有副作用的相关报道（5）。不过，加拿大认可的日摄入量（ADI）设定为每公斤体重每天9毫克（14），美国则为每公斤体重每天5毫克（15）。