上水丰牌鲜腐皮等4批次豆制品不合格

　　2014年广州市质量技术监督局对本市生产领域豆制品产品进行了本年度第二批日常抽样检验，共抽取了41家企业生产的46批次产品，不合格的4批次，不合格产品发现率为8.7%。

　　本次抽样检验依据为：GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》、DB44/425-2007《豆制品通用技术规范》、GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》、SB/T 10170-2007《腐乳》、 GB 2712-2003 《发酵性豆制品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等标准及相关国家规定和要求。

　　非发酵性豆制品的检验项目为：感官、总砷、铅、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、安赛蜜、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸、乌洛托品、标签、硼砂、富马酸二甲酯、碱性嫩黄。

　　发酵性豆制品的检验项目为：感官、水分、氨基酸态氮、食盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、安赛蜜、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、脱氢乙酸、碱性嫩黄0、食品标签。

　　结果显示，标称广州市番禺区成心豆制品加工厂生产的一批豆腐(非发酵性豆制品)、标称广州市黄埔区和明豆腐坊生产的一批豆腐，菌落总数超标；标称广州泉润食品有限公司生产的一批香干(非发酵性豆制品)，大肠菌群超标；标称广州市上水丰食品有限公司生产的一批上水丰牌鲜腐皮，标签不合格。

　　消费建议：

　　豆制品蛋白质含量较高，受污染后微生物繁殖快。消费者在选购豆制品时应注意：

　　1、选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全。要选购具有防污染包装的豆制品，最好不要选购散装豆制品。封闭包装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。

　　2、要注意观察豆制品的色泽，不要买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不要买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。

　　不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

　　广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息