专家认为OMP牛奶不会危害健康方舟子评蒙牛回应

　   新华网北京2月13日电 针对近期社会关注饮用内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性问题，专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，违反了《食品卫生法》的有关规定。

      卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨。

      据称，OMP是蒙牛公司命名的商品名称，由上海统园食品技术有限公司代理从新西兰进口，作为乳品原料使用。OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶，产品具备新西兰食品安全署出具的安全证明。

      但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准。蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定。

      据介绍，蒙牛公司已经按照有关执法部门的意见停止在产品中添加OMP，并表示将按照法律规定提出申请。有关执法监管部门将进一步对该企业的违法行为作出处理。

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方舟子评“蒙牛关于OMP牛奶的回应”

      一、蒙牛现在的这些说法与蒙牛以前对特仑苏OMP牛奶的宣传和有关专利中的说法完全不符。蒙牛以前一直在说，OMP是由中国“公众营养与发展中心”与蒙牛乳业公司合作研究的成果，现在怎么成了从新西兰TATUA公司引进的了？

      二、所谓碱性牛奶蛋白MBP是牛奶中许多种蛋白质的混合物，而不是某种特定的蛋白质，但是蒙牛以前一直在说OMP是一种他们新发现的牛奶蛋白质，有时又说其规范名称是生长因子浓缩物GFC，但是从未提到碱性牛奶蛋白MBP。另外，添加碱性牛奶蛋白MBP也不会有什么特别的好处。碱性牛奶蛋白MBP做为蛋白质混合物，口服它也会像口服其他蛋白质一样，绝大部分都将在消化道中被消化成氨基酸，而难以被人体直接吸收利用。国际生物医学文献中只有几篇论文声称口服碱性牛奶蛋白有助于增加骨密度，这些研究都是日本雪牌牛奶公司做的，不足为凭。

      三、根据蒙牛以前的宣传材料和有关专利，OMP就是把IGF-1换了一个名称，是同一种物质：1、特仑苏宣传材料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和生理功能与IGF-1完全相同。如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。2、蒙牛有一个在牛奶中添加IGF-1的专利（专利号200610003551.9），该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验结果相比，完全相同，可见该专利指的就是特仑苏，添加的IGF-1就是OMP。蒙牛在其他专利中也明确表示，OMP（在其专利中说它又叫做GFC）的“主要成分为类胰岛素成长因子（IGF-1，IGF-2）和转化生长因子（TGF-β1，TGF-β2）”。现在怎么又改口说是“主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等”？

      四、虽然IGF-1自然存在于所有牛奶中，但是含量极低，不足为虑。而按照蒙牛的专利，他们添加的IGF-1浓度是普通牛奶的几万倍。喝了添加高浓度IGF-1的牛奶，如果有一小部分IGF-1躲过了消化直接进入人体，就会使血液中的IGF-1含量显著增高，增加患多种癌症的风险。

      五、内蒙古质监局花了多长时间实地考察，就敢声称“能够证明OMP牛奶产品质量安全性”？难道做了实验验证了？

      六、既然蒙牛此前说的OMP实际上就是IGF-1，那么如果内蒙古质监局实地考察后证明OMP牛奶“未添加IGF-1”，蒙牛就是做了虚假宣传。 （方舟子博客）

蒙牛关于OMP牛奶的回应

      1、OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。

      OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP（英文全称为MilkBasic Protein）。

      经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样。IGF-1自然存在于所有牛奶中。

      2、OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。

      MBP获得了包括美国FDA（Food and DrugAdministration：美国食品医药品局）的GRAS（Generally Recognized AsSafe）认证、新西兰农业及林业局食品安全认证等多项权威认证。在FDA的“安全物质表”中（截至2007年6月29日）的认证号为GRNNo196。FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。

      蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过了海关和进出口检验检疫部门严格检查。TATUA公司提交的文件证明：OMP就是牛奶碱性蛋白MBP。TATUA公司从牛奶中提取、并在全世界销售这些基础蛋白质也已有20多年历史，专家认为，这些基础牛奶蛋白质的安全性是有保障的。

      内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司