“世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛”暨第六届粮食安全与食品科技创新国际论坛

　　各有关单位：

　　为深入贯彻习近平总书记关于“大食物观”的重要指示精神，响应国家“健康中国2030”和粮食安全战略，粮食安全是关系经济发展和社会稳定的全局性重大战略问题，是国家安全的重要基础。以习近平同志为核心的党中央高度重视国家粮食安全，始终把解决好十几亿人口的吃饭问题作为治国理政的头等大事。习近平总书记就国家粮食安全发表一系列重要论述，

　　强调“要扛稳粮食安全的重任”“全方位夯实粮食安全根基” ，推动粮食产业新质生产力发展，

　　促进粮食营养健康与质量安全领域的学术交流与科技创新，构建“粮食安全-营养健康-质量保障”三位一体的高端学术交流平台，服务新时代食物系统转型需求以及“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同” ，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，以促进粮食科技成果推广应用及粮食营养高值化发展，并加快推进产学研用深度融合和产业一体化发展，着力构建现代化粮食产业体系。

　　品牌破圈、 市场深耕、解锁消费升级密码、科技赋能、全链革新、筑牢高质量发展支撑、技术筑基 、文化铸魂、锚定产业升级根脉； 新质生产力即新的高水平现代化生产力（新类型、新结构、新技术、新方式，以促进高质量、高效率、可持续化发展），相较于传统生产力，其观念更新、技术水平更高、质量更好、效率更高、可持续化发展，快速调整产品结构开辟新赛道。

　　作为连续五届举办的高端专业论坛，食品与粮食安全论坛已成为我国食安领域政策解读、思想碰撞与合作对接的核心阵地。本届论坛不仅深化“食品安全即国家安全”的战略认知，更 通过一系列可复制、可推广的系统性解决方案，为构建“产管并重、技防人防结合、国内国际联动”的现代化食安治理体系提供了实践路径。论坛组委会将持续发挥桥梁与纽带作用，推动论坛成果转化为政策建议与产业行动，为保障人民群众“吃得安全、吃得健康、吃得放心”，

　　筑牢中华民族伟大复兴的安全基石贡献坚实力量！拟定2026年4月24-26日在武汉市举办““世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛”暨第六届粮食安全与食品科技创新国际论坛” 。现将有关内容和要求通知如下：

　　一、论坛形式

　　特邀报告、专题论坛、创新展示

　　二、论坛主题

　　树立大农业观、大食物观，构建多元化食物供给体系，更好保障粮食安全，助力打造新时代更高水平的“天府粮仓”

　　三、论坛时间和地点

　　时间：2026年4月24-26日（24日周五全天报到、布展）

　　地点：湖北省武汉市

　　四、组织机构

　　主办单位：

　　武汉轻工大学

　　承办单位：

　　武汉轻工大学食品科学与工程学院

　　武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院

　　武汉轻工大学科技成果转化中心

　　武汉轻工大学绿色粮油产业学院

　　《武汉轻工大学学报》编辑部

　　武汉轻工大学粮食经济研究中心

　　国家富硒农产品加工技术研发专业中心

　　粮食储运国家工程研究中心

　　大宗粮油精深加工教育部重点实验室

　　国家粮食技术转移中心

　　农产品加工与转化湖北省重点实验室

　　协办单位：

　　国家粮食和物资储备局设计院

　　中储粮成都储藏研究院有限公司

　　陈克明食品股份有限公司

　　五得利面粉集团有限公司

　　武汉鑫星星科学仪器有限公司

　　金沙河集团产业技术研究院有限公司

　　江南大学食品学院

　　河南工业大学粮油食品学院

　　东北农业大学食品学院

　　河南农业大学食品科学技术学院

　　山东农业大学食品科学与工程学院

　　江苏科技大学粮食学院

　　浙江农林大学食品与健康学院

　　吉林工商学院粮食工程与营养科学学院

　　黑龙江八一农垦大学食品学院

　　郑州轻工业大学食品与生物工程学院

　　中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程研究中心湖北工业大学生命科学与健康工程学院

　　湖北大学知行学院

　　信阳农林学院食品科学与工程学院

　　东营职业学院生态与生物学院

　　黑龙江省农业科学院食品加工研究所

　　农业农村部杂粮加工重点实验室

　　黑龙江省农产品加工产业技术创新联盟

　　湖北民族大学生物与食品工程学院

　　（协办单位招募中••••••••）

　　支持媒体：

　　《粮油科技（英文）》（Grain & Oil Science and Technology）《粮食科技与经济》杂志 《粮食加工》杂志社 《面粉信息网》 《仪器信息网》 粮油机械杂志 粮油机械网 《分析测试百科网》 《食品安全质量检测学报》杂志 《食品商务网》 《农产品加工》杂志社 《化学试剂》期刊

　　执行单位： 

　　河南鸿端会展服务有限公司

　　五、论坛议题

　　（一）特邀报告

　　世界粮食安全形势前瞻与研判

　　AI 驱动粮食安全智慧加工生产线解决方案

　　中国的粮食产业政策、安全战略与新发展格局

　　我国粮食产业高质量、高值化发展

　　粮食科技创新与供应链韧性提升

　　乡村振兴战略与粮食产业高质量发展

　　（二）专题报告

　　1 、未来粮食科技新质生产力研究与发展趋势发展新质生产力，推动粮油加工产业革新以新质生产力促进粮食产业高质量发展

　　颠覆性技术融合驱动粮油食品行业变革粮油风味营养与健康食品产业发展展望

　　2 、小麦及面制品新质加工产业发展

　　小麦及面制品行业现状与趋势的分析缓升糖面制品的研究与开发

　　面制品加工技术与理论研究及应用

　　功能性面制食品加工与营养特性研究现状及展望

　　粮食加工副产物高值化利用关键技术研究与应用粮食精准营养适度加工与健康谷物食品开发

　　3 、粮油食品质量安全与品控检测粮油产品的质量与安全检测粮油减损与真菌毒素防控

　　微生物油脂品质变化与风味形成

　　杂粮与谷物中功能成分检测、提取及功能性评价大食物观与粮食安全检测

　　油脂标准的制修订及油料、油脂检测技术

　　4 、食品营养科技创新与产业应用精准营养政策与标准研究进展

　　粮食营养功能机理、粮食化学与品质机理

　　中国平衡膳食模式与健康研究

　　精准营养评估体系与干预策略创新

　　全生命周期营养健康食品的设计与智能制造技术

　　营养遗传学与营养基因组学在精准营养中的实践

　　多组学、可穿戴设备与人工智能在精准营养中的应用健康主食营养与低糖生活研究

　　5 、传统粮食加工技术与产业发展专题

　　中国传统主食品加工方法挖掘和理论研究

　　传统面、米食品工业化关键技术与加工

　　传统食品感官品质控制及评价技术

　　稻谷制米及米制品加工技术

　　生物技术在传统粮食领域的应用

　　个性化食品和未来食品开发

　　传统粮食绿色加工和综合利用

　　6 、谷物与杂粮类专题

　　世界各国全谷物与杂粮产业发展的措施及经验杂粮功能组分高效制备与利用技术

　　杂粮与谷物科学研究与健康营养产业发展全谷物食品的营养价值与健康作用

　　全谷物产业数字化转型

　　谷物活性蛋白功能饮料深加工

　　7 、粮食储藏技术与安全管理专题

　　粮食储藏质量安全保障关键技术研究开发与应用储藏加工一体化减损保质技术

　　安全绿色储粮关键技术研究开发与示范应用

　　虫霉治理、干燥、气调、通风、水分测控、预警等粮食加工储藏新技术与新装备云计算、大数据、人工智能、物联网等技术在粮食储藏与安全管理中的应用

　　8 、油脂油料专题论坛

　　油脂油料新质加工与产业现状油脂油料组分与营养

　　油脂制取、精炼、储藏等新工艺、新设备、新技术油脂企业的现代管理与信息化

　　专用油脂、功能性油脂的开发和油脂精细化工产品的研究特种油料新油源的开发利用及油脂副产品的综合利用

　　油厂节能减排及安全生产

　　9 、生物加工与功能食品专题

　　生物技术赋能功能食品配料

　　肠道菌群与代谢健康精准调控技术

　　功能性成分的应用技术与新型功能食品、特医食品、大健康产品的研制与开发杂粮与药食同源协同增效加工技术

　　杂粮类功能食品、主食食品、全谷物食品、方便食品等加工新技术、新工艺、新装备、新产品

　　低GI饮食与健康发展研究

　　10 、膳食纤维与健康专题

　　膳食纤维生理功能与安全性研究进展

　　膳食纤维营养与质量安全检测

　　膳食纤维在肠道健康、体重控制、疾病预防等方面的研究与开发

　　膳食纤维高值化利用及功能性挖掘

　　不可溶性膳食纤维对人体健康的作用机理

　　细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等膳食纤维技术研究与应用

　　11 、青年论坛（研究生论坛）

　　六、配套活动

　　食品与粮食科技成果转化对接推介（武汉轻工大学科技成果转化中心）；为加快科技成果转化和推广，促进食品与粮食产业科技发展，论坛期间将组织开展粮食安全与食品科技成果展示和转化对接活动，为使对接活动更有成效，帮助企业解决技术难题，现面向行业有关粮食企业、科研院所、高校院校、创新平台等广泛征集科技创新需求与成果。详情请来电咨询。

　　产品展示：会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广粮食加工全产业链优秀解决方案和成功经验。具体参展事宜请与会务组联系。

　　注：欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。感谢行业内资深前辈不吝举荐。

　　七、论文征集、演讲申请及墙报

　　墙报展示交流板块，由墙报作者逐一就墙报内容（研究目的、方法和结果）展示。墙报尺寸：80cm（宽）×100cm（高），请参会者自行打印，携带至会场指定区域张贴,欢迎参会者积极申请墙报展示交流。

　　本次会议将召开多场分论坛，论文征集请根据会议主题和内容要求，按照会议议题撰写，提交300-500字的论文摘要。本次会议将进行论文评奖，并在大会现场颁发获奖证书。有意参加评奖的作者，请提供论文全文。论文征文截止时间为2026年4月10日；论文征集电子邮箱 1982871986@qq.com；

　　八、收费标准

　　现场收费2200元/人，提前汇款优惠2000元/人（4月19日之前），学生1400元/人，（包括会议费、资料、午餐、晚餐），住宿统一安排，费用自理。

　　提前报名者请将会务费汇款至大会指定银行账户。

　　开户名：河南鸿端会展服务有限公司

　　开户行：中国民生银行股份有限公司郑州分行

　　账 号：644885284

　　九、联系方式

　　联系人：李 辉

　　电 话：13366715002（同微信）

　　E-mail：1982871986@qq.com