中国公众营养素养有待提高

　　公众的营养误区在哪里，需要哪些方面的营养指导？为提供更为针对性的建议，中国健康教育中心、生命时报社、搜狐健康、新浪健康共同开展了2014年“中国公众营养素养网络调查”。6月17日，“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上公布了调查结果。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生研究员认为，此次调查暴露出我国网民在营养健康认知上的不少“老大难”和“新问题”。比如对每天能吃多少油和盐，公众的认知度一直都很低。“新问题”更需要引起关注。营养标签是消费者了解包装食品的营养价值，促进合理选择的有效工具，但绝大部分人不知道营养标签，更不具备相关知识，在选择食品时也很少特意关注。

　　调查显示，超过七成的人认为婴幼儿、学龄儿童、青少年、老年人群及孕妇和乳母都有特殊营养需求。74.2%认为每天应该吃300克—500克蔬菜，60.6%的人认为油脂摄入量为25克—30克，30克以上的比例为28%。有11.5%的人认为每日食盐摄入量可以达到15克或18克。有13.7%的认为每日饮水量在600毫升以下。有六成的人听说过《中国居民膳食指南》，但只有约四成的人知道《中国居民平衡膳食宝塔》有5层。

　　同时，随着社会进步和新媒体的出现，居民获得营养相关知识的途径也呈现多元化。调查结果显示，网民获得影响相关知识的途径依次为网站及其客户端、电视广播、报纸杂志、营养类书籍、专家讲座、微信、微博、医院医生、学校教育以及其他途径。在获得营养相关知识后，更重要的是如何判断营养健康信息的真伪。

　　根据调查结果显示，约49.7%的人群依靠自身营养知识判断，其次分别为媒体可信度、报道中是否标明信息来源、向专家或专业机构求证、报道中是否有产品的推销。认为营养报道中，最重要的是实用性和科学性的人群所占的比例较大，分别为48.4%和41.8%；通俗性和趣味性所占的比例较少，分别为8.7%和0.6%。分析关注营养知识及健康膳食主要原因可知，防治疾病（如高血压、糖尿病、痛风等）、改善体质及控制体重是人群中关注营养及健康膳食的主要原因。