中粮学油脂分会：我国油脂标准数量世界第一

　　2015年9月11日-13日，由中国粮油学会油脂分会、武汉轻工大学主办的中国粮油学会油脂分会第24届学术年会暨产品展示会在武汉召开，来自全国油脂界、行业大专院校和科研单位、相关企业的近600名专家、学者、企业代表参加了年会。

　　会议围绕“创新、转型、发展、增效”的主题，从油脂萃取精炼等新工艺、新设备、新技术，专用油脂和功能性油脂的开发，各种油料新油源的开发利用及油脂副产品的综合利用、油脂标准的制修订及油料油脂检测技术等方面展开了学术交流与研讨。

　　中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在开幕词中要求油脂分会要将有生力量（青年学子），基本力量（企事业单位科研人员）和依靠力量（院校和科研单位的广大油脂工作者）等三股力量拧成一股绳。强调要高度重视在油脂行业生产经营、教学科研环节中存在的安全、产品质量、广告宣传等问题。

　　王瑞元在致辞中提出要求：第一，要特别重视安全生产，不能给国家添乱；第二，要特别重视产品质量，贯彻执行好新食品安全法；第三，要高度重视“广告法”的公布与执行，认真自觉纠正产品广告中的不实之词。

　　针对“十三五”粮油加工业发展规划，王瑞元指出，继续坚持粮油产品安全质量第一，继续倡导“营养健康消费”和“适度加工”。粮油加工产品要把“适口、营养、健康和方便”作为今后的发展方向。要继续倡导“适度加工”、提高纯度、合理控制精度、提高出品率，最大程度保存粮油原料中的固有营养成分，要从制修订好粮油产业质量标准着手，坚决纠正粮油产品的过精、过细、过白和油色过淡等“过度加工”现象。

　　中国粮油学会油脂分会常务副会长、武汉轻工大学教授何东平在“油脂质量标准与行业发展”演讲时表示，目前国家粮食局归口管理的食用油国家标准139项，行业标准83项。通过15年的努力，我国是世界上制定出油料及油脂标准项目最多的国家，特别是在油料及油脂标准检测方法和产品标准方面，为全国的消费者提供了安全、营养、健康和方便的食用油脂。

　　江南大学教授王兴国建议，要少吃油、吃好油、用好油，减少脂肪摄入较减少碳水化合物摄入更利于减肥。“好油”的评价原则是相对合理的脂肪酸组成，丰富的有益伴随物，没有或极少危害物质。

　　 河南工业大学教授刘玉兰认为，随着环境污染对植物油料污染的潜在风险加大，消费者对食品安全的要求提高，政府、行业、生产企业对食用油安全更加重视，油脂生产技术也应从扩大生产规模、提高产品得率和产品质量、节能降耗、环境保护等向更高层次的创新发展，研究科学先进的食用油品质安全生产技术，消除产品中的风险因子，确保食用品质安全。这将成为食用油生产技术创新发展的重要内容和任务。