云南省曲靖市实现学校食堂100％量化分级管理

　　2013年，云南省曲靖市食品药品监督管理局抓住五个工作重点，在完成中心城区学校食堂量化分级管理的基础上，由城区向乡镇所有学校食堂全面铺开，现已完成全市学校食堂100%量化分级管理。

　　一是以农村义务教育阶段学生营养改善计划为契机，全面推行标准化管理工作。在学校食堂进行新建或改扩建工程期间提前主动介入，统一为学校食堂制定应急预案、台账记录食品安全管理等各项管理制度，对学校食堂的建设按操作规范提出要求及合理建议，使学校食堂更规范、更安全进行餐饮服务活动。

　　二是专项检查与日常监管相结合，提高量化分级管理成效，形成长效监管机制。充分利用节假日等时机，对学校食堂进行全面排查，查找安全隐患和问题，积极探索新方法和新模式，逐步形成由教育、工商、质检、食品药品监管等多部门齐抓共管的良好局面，进一步完善了县、乡(中心学校)、村(校)三级监管责任体系，全面履行食品安全监管责任。

　　三是坚持年度量化考核与动态管理相结合，努力提升学校自觉管理的积极性。在动态管理的基础上，对已完成评定的学校进行年度考核及等级评定，充分调动学校的主观能动性，自觉做好安全防范工作，坚持赏罚分明，促进学校食堂向规模化和标准化发展。

　　四是积极组织开展学校间的纵向和横向交流。通过监管部门组织开展学校与学校食堂间交流、观摩活动，吸取好的管理经验和工作方法，查找差异和不足，促使学校食堂管理水平不断提升。

　　五是完善责任体系，实行校长责任制。在餐饮服务许可证中明确了各学校校长为食堂的法人;落实食品安全管理制度，做到制度上墙，完善责任追究制度;公布投诉举报电话和部门，接受广大师生的监督。

　　全年，统计在册的3079户学校食堂全部完成量化分级管理，其中完成等级评定2746户，占总数的89.1%，优秀等级144户，良好等级830户，一般等级1772户。未进行等级评定的是三个月内新办证41户和责令整改期292户。