从衣康酸发酵废菌丝体中提取蛋白质的研究

摘　要:研究了衣康酸工业化生产中所产生的土曲霉废菌丝体的主要组成成分,用碱液提取的方法进行了蛋白质的提取回收实验,考察了NaOH溶液浓度、用量、加热温度及时间对菌丝体脱蛋白效果的影响,结果表明衣康酸菌体脱蛋白的最优条件为: NaOH液浓度015mol/L,碱液用量为菌丝体的40倍, 90℃条件下加热9h。在此条件下,菌体脱蛋白率为
86128%,碱液中菌体蛋白沉淀的等电点为314,蛋白沉淀率达到52%。