仪器法与目视法测定油脂烟点在时间上的比较

　　烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据,是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一。传统的油脂烟点测定，一般都采用目视法，目视法会由于不同检测者的主观偏差，而造成结果的误差。后来，随着科技的进步，我们研发了烟点测定仪。并于2007年3月,GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》新标准颁布并实施,将仪器法定为第一法,目视法定为第二法。由此，油脂烟点测定仪得到了重视，也成了测定油脂烟点的官方仪器。

　　下面，我们通过两种方法，对其测定时间进行了比较，供大家参考。

　　采用油脂烟点测定仪法测定烟点指标所用时间远远小于目视法,在操作过程中,采用目视法测定所需要的实际时间小于40min,但操作人员为保证数据结果的真实可靠,在测试每个样品的间隙,都让眼睛休息一段时间,同样测试5次样品,仪器法只需2h,而目视法则需要将近4h才能完成。由此可见,仪器法所用时间短,而且不受试验操作人员人为因素的干扰,可连续测试多个样品,就时间上来说,明显优于目视法。