仪器法和手洗法的精密度比较

    对于面粉的面筋含量测定，我们可选择直接使用仪器法和手洗法，为了鉴别两种方法的精密度，通过计算两组数据的标准偏差和变异系数对比试验中两种方法的优劣，见下式：

    由上式，我们得出面筋指数测定仪仪器法的变异系数小于手洗法。