全自动定氮仪对鲜牛乳非蛋白氮含量测定

　　在动物饲养业中，非蛋白氮作为反当动物饲料的蛋白代替物，用作补充反当动物对日粮蛋白的需要。牛乳中大约含05%的含氮化合物，蛋白质占含氮化合物的，非蛋白氮占含氮化合物的正常情况下，乳品中非蛋白氮含量与蛋白质代谢物尿素氮含量呈正相关。
　　
　　区别于GB/T21704-2008的肉眼判断终点法，本方法中使用全自动定氮仪自动判断滴定终点。根据全自动定氮仪说明书要求将吸收液用氢氧化钠溶液调整pH值至4.2左右，进行多次仪器空白滴定是为了对定氮仪进行精密度测试。经测试，仪器空白滴定体积为0.6553mL，相对标准偏差为1.230700试剂空白中非蛋白氮测定平均值为0.02020}0，相对标准偏差为1.52。
　　
　　通过全自动定氮仪的检测分析发现，3倍体积的巧%三氯乙酸对生鲜牛乳中蛋白质有最佳的沉淀效果阎，因此减少了三氯乙酸溶液的用量。因为生鲜牛乳中非蛋白氮正常含量较低，因此减少了浓硫酸的用量，本文没有对硫酸的取用量进行试验，尽管适当减少了浓硫酸的用量，实际还是大于正常情况下生鲜牛乳中非蛋白氮测定的需要量，因此可以通过进一步试验来减少浓硫酸的用量。减少了除蛋白后的上清液的取用量，因此按比例减少硫酸铜和硫酸钾用量。