大肠埃希杆菌(Escherichia coli)俗称大肠杆菌，是人类和动物的肠道正常菌群的主要成员。可分为致病性大肠埃希杆菌(pathogenic E.coli)、产毒性大肠埃希杆菌(toxingenic E.coli，TEC)、侵袭性大肠埃希杆菌(enteroinvasive E.coli，IEC)、出血性大肠埃希杆菌(hemorrhagic E.coli ， HEC) 、集聚性大肠埃希杆菌(aggregative E.coli，EAEC)。
