小麦蛀食在小麦存储过程中是一种比较常见的现象，主要表现在侵蚀小麦籽粒的皮、胚乳、胚等部位，形成籽粒的缺刻、孔洞及污染，蛀食性害虫在粮粒内部完成其主要生长发育阶段，可危害完整粮粒，常将粮粒蛀空，是造成储粮损失和粮食品质劣变的主要类群。直接影响到小麦的品质，小麦的品质检测主要是通过对于面筋含量的检测以及其他的一些常规的品质检测，面筋含量的检测可以通过使用双头面筋测定仪进行快速的测定分析。
选用不同程度的蛀食面积的小麦进行实验，选用：蛀蚀体积占完整麦粒体积0%、≤1/4、1/4～1/2、1/2～3/4、≥3/4。同时借助面筋数量和质量测定仪进行对不同程度的蛀食小麦进行面筋含量的检测以及分析。
三种蛀食性害虫侵害小麦后不同蛀蚀程度损伤粒的湿面筋含量和干面筋含量随着损失程度的增加，变化趋势相同，整体呈波动下降趋势。蛀蚀程度0%至1/4～1/2间，对于参照样三种害虫的损伤粒的干湿面筋含量下降缓慢；蛀蚀程度大于1/4～1/2，米象和玉米象两者损伤粒的干湿面筋呈现迅速下降趋势，与蛀蚀程度呈线性相关，甚至到了蛀蚀程度≥3/4，两者由于蛀蚀程度的加大，再加上害虫幼虫从麦粒内部蛀蚀颗粒，造成面筋含量急剧降低，两者在此蛀蚀程度下干湿面筋含量为0%；谷蠹侵害后损伤粒蛀蚀程度1/4～1/2至1/2～3/4间，干湿面筋含量下降较前面蛀蚀程度下降明显，相对于前者蛀蚀程度下降的幅度分别为30%和21.3%，当蛀蚀程度超过1/2～3/4时，干湿面筋含量都出现迅速下降趋势，分别达到最小值2%和6.1%。
