在中国人的美食观念里，“色、香、味”是美食的通用标准。但是却有这么一类事物，他们的“色”（即食物观感）平平无奇甚至丑陋，“香”更是无从提起，因为 它们最大的特点是“臭”。那么，“臭”来自于何处，人们为什么会喜欢吃“臭”的东西，“臭味美食”中，谁又是最臭的王者呢？虾酱、臭鲑鱼、臭鸡蛋等等，都 是家喻户晓的闻起来臭吃起来香的东西，那么，他们的臭味又是如何产生，又如何作用于我们的鼻子，使我们闻之皱眉，却在入口后称赞不已、回味悠长？《走近科学》第34期春节特别节目《非常过瘾》之《臭味寻源》，记者将打开鼻子和嘴巴迎接来自中国各地的臭味美食，体验至于更会带您一步步揭开“臭味美食”的真正奥秘。