南京猪肉铅超标系不实消息南农大论文作者道歉

　　10月16日上午，一位名为“环保董良杰”的网友发布一条微博称，南京农业大学研究发现南京市场上猪肉铅超标率达38%，人吃多了会变得凶狠又愚蠢。该微博引起了网友极大关注，也引起了南京市委宣传部新闻发布官方微博“南京发布”的关注，并立即上报南京市政府及各有关部门。

　　南京市相关部门第一时间介入调查，发现这位网友引用的文章中所使用的食品安全标准存在差错，导致结论错误，南京市猪肉并不存在铅超标的问题。该论文作者承认引用标准错误，文字叙述不严谨，并道歉。而新浪也将“@环保董良杰”的微博定为不实信息。

　　昨天（10月17日）上午7点半，新浪微博上一位名为"环保董良杰"的网友发布一则微博称：“南京农大动物学院研究员随机检测南京市场上猪肉，发现南京猪肉铅超标率达38%”，之后还加了一段危言耸听的短评：“铅超标可致暴力、降低智商。铅在食物链上传递，猪变更蠢无所谓，人吃多了会变得凶狠又愚蠢”。

　　因为这位网友的实名认证为：“原美国夏威夷大学环境专家董良杰”，再加上微博内容关乎食品安全，短时间内这条微博就被疯狂转发。

　　该微博发布后，立即引起“南京发布”微博管理人员的注意，并迅速上报，引起南京市政府高度重视，多个部门立即介入调查。

　　昨天上午11点，南京市政府分管秘书长主持召开了由市食品安全办公室、农委、工商、商务等有关部门负责人参加的会议，对该事件进行核实查处，会议提出由南京市农委牵头，赴南京农业大学动物科学院就论文报道的检测结果进行核实，由南京市工商部门对市场销售的猪肉开展专项监督检测。

　　调查发现，这是一篇采样不规范、设备未经认证、引用标准错误的“论文”。南京市农委立即委派市农委质量处和农林执法总队负责人去南京农业大学动科院进行核实。

　　经与南农大动物科技学院领导和原论文指导老师及作者交流，这篇“论文”暴露出检测实验室未经认证、引用标准错误、样本采集不足等诸多问题。

　　据悉，这篇论文是由南京农业大学动物科技学院某教授的研究生于2011年7月25日，在南京部分超市及农贸市场购买了13份鲜猪肉，每份约100克，经其实验室购买的微波消解炉消解后，用该学院的电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）进行测定。分析数据表明铅含量最大值为每千克0.131毫克，参照中华人民共和国农业部2009年3月9日颁布的《绿色食品肉及肉制品》（NY/T 843-2009）给出的铅限量标准每千克0.1毫克，得出了“南京部分猪肉中存在一定的铅超标现象，超标率达38.46%”的错误结论。

　　一是研究论文的猪肉铅检测实验室不具权威性。该实验室是南京农业大学动物科技学院畜产品质量检测实验室，该实验室相关仪器设备没有经过国家法定部门计量认证，实验室也未通过国家质量机构认证，同时，本次采样时，也没有按照国家采样规范实施采样，因此本次猪肉铅含量检测数据没有可信性，更不能作为南京市场猪肉铅超标认定的依据。

　　二是研究论文结果判定依据引用不当。该研究采样13份，铅含量最高值每千克0.13毫克，作者判定结果是错误地引用了NYT 843-2009绿色食品“肉及肉制品”标准，即猪肉铅含低于每千克0.1毫克。而按照GB 2707-2005国家鲜畜肉卫生标准，猪肉铅含量不得超过每千克0.2毫克，应为100%合格。

　　三是该文作者在采样方面存在不规范性，样本量过少，不足以代表南京市场猪肉质量状况。

　　学校方面、作者和指导老师也均承认，由于对国家法律法规和相关标准缺乏学习，采样缺乏规范，引用标准错误，文字叙述不严谨。“即使抛开检测设备、采样等方面的问题，单单是引用标准，就产生谬以千里的错误。因为这名学生采集的猪肉是市场上的普通猪肉，标准完全符合国家无公害猪肉的标准，但作者却用‘绿色猪肉’的标准去判定，结论肯定是错误的。”一位专业人士告诉记者。

　　对于南京市有关部门的调查，该论文作者及所在学院均承认论文结论错误。

　　在南京农业大学动物科技学院就此事件的说明中，该论文作者承认，“由于本人对猪肉质量标准缺乏全面了解，从而得出这一错误结论。正确结论应为‘南京市此次抽检猪肉全部符合无公害猪肉的标准，61.54%符合绿色猪肉的标准’。”

　　同时，当事人承认标准引用不当，并对科研中出现的不严谨表示检讨。

　　南京市场猪肉符合国家无公害猪肉标准

　　这一未经证实的微博引起了市民对于南京市猪肉安全的关心。昨天，南京市农委表示，南京市场猪肉符合国家无公害猪肉标准。

　　据介绍，近年以来，为了有效开展农产品质量安全风险监测和安全评估，省市农业部门一直组织开展了包括猪肉在内的食用农产品质量安全例行监测，依据国家无公害食品猪肉的质量安全标准，未发现猪肉铅超标现象。

　　同时，本着对市民食品安全高度负责的精神，南京市近期立即组织相关部门对市场销售猪肉开展专项监督检测。