南通目前已具备“皮革奶”检测条件每两月抽检一次

　　记者17日从质监、农委等相关部门获悉，目前南通市面上暂未发现“皮革奶”或接到相关投诉，检测部门已具备检测皮革水解蛋白的条件。

　　16日，农业部下发了“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件，要求所有抽检样品都必须监测三聚氰胺外，其中30%的样品还需要检测皮革水解蛋白和碱类物质。

　　市农委畜产品检测中心工作人员透露说，皮革水解蛋白是蛋白质的一种，检测难度大于三聚氰胺，但是南通已经具备检测条件。目前农业部规定的检测方法，主要是检查牛奶中是否含有羟脯氨酸，这是动物胶原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中则没有。而在实际操作中，因为皮革中含有金属“铬”的成分，因此一旦在检测中发现其含量较高，即可认定其含有皮革水解蛋白。

　　据悉，农委、质监等相关部门除了对全市奶制品每两月抽检一次，实行生产点与销售点错时抽检外，还将不定期地开展生鲜乳专项整治行动，进一步确保食品安全。