反式脂肪酸危害多部分国家已禁用

　　导语：目前我国对于反式脂肪酸的使用限制，仅仅局限于婴儿食品，而对于反式脂肪酸应用更广泛的蛋糕、面包、各类西式快餐，都还没有相应的使用标准。反式脂肪酸在部分国家已被限制禁用，食品安全的问题再一次摆在了我们面前。

　　反式脂肪酸在我国还没有明确标准，反式脂肪酸主要用于蛋羔、奶油等产品。好利来是我国蛋羔行业的龙头老大，但至今仍没有检测反式脂肪酸的含量。而众所周知，由于反式脂肪酸过多对人体健康有害，在一些国家已被禁用。

　　反式脂肪酸是植物油经过部分氢化处理过程中产生的。据美国大学医学院研究发现， 即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。

　　许多产品为了延长货架期和增强产品稳定性都会添加氢化油，当中都可发现反式脂肪酸。常见含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。

　　长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。今天大家就跟着小编一起来认清反式脂肪酸的5大危害吧，同时也教大家如何辨别食品当中是否含反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸的危害

　　1.容易导致发胖

　　反式脂肪酸不易被人体消化，在腹部积累，就会导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

　　2.引发冠心病

　　反式脂肪酸虽没有饱和脂肪危害大，但它会升高血液胆固醇水平。反式脂肪酸会升高LDL(低密度脂类)，降低HDL(高密度脂类)，因而更易引发冠心病。(LDL会增加冠心病的危险，HDL 则能降低冠心病的危险。

　　3.容易形成血栓

　　反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

　　4.影响胎儿生长发育

　　怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

　　5.影响男性生育能力

　　反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。

　　如何辨别产品是否含反式脂肪酸?

　　辨别产品是否含反式脂肪酸最好的方法是看食品成分，如果食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等，那么该产品含反式脂肪酸。

　　另外，食品包装成分种类标示一般是依按含量高低顺序排列，如果以上名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。