吉林曝光14批次不合格食品，涉及重金属污染等问题

　　11月11日，吉林省市场监督管理厅发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检4类食品共228批次样品，不合格样品14批次。不合格样品中：食用农产品不合格样品12批次，蔬菜制品不合格样品1批次，酒类不合格样品1批次。

　　食用农产品不合格12批次

　　食用农产品不合格12批次，不合格原因涉及重金属污染、兽药残留、非食用物质。

　　5批次食用农产品检出重金属超标，分别为朝阳区海尚鲜源海鲜店销售的鲅鱼圈小虾爬子（计量称重），朝阳区侯健海产品店销售的虾爬子（计量称重），长春市南北海鲜商贸有限责任公司销售的面包蟹（计量称重），宽城区农贸水产大市场吕淑玲海鲜行销售的面包蟹（计量称重），白山市江源区金鼎春生海鲜床销售标称得意楼海鲜批发为进货来源的小飞蟹（计量称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。

　　6批次食用农产品检出兽药残留问题，分别为高新园区东方麦玺水饺店销售的鸡蛋（计量称重），氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；高新园区刘氏川老板饭馆销售的草鱼（计量称重），绿园区来福记煮烤神炭烤肉店销售的草鱼（计量称重），朝阳区东顺老渔翁笨锅炖餐厅销售的三道鳞鱼（计量称重），公主岭市铠铭农副产品摊床销售的小泥鳅（淡水鱼）（计量称重），公主岭市铠铭农副产品摊床销售的大泥鳅（淡水鱼）（计量称重），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

　　氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，按质量标准、产品使用说明书规定，用于敏感细菌所致的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用氟苯尼考残留超标的食物，对人体健康有一定风险。

　　恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

　　1批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，为青岛润泰事业有限公司吉林市分公司销售的标称东北亚农产品批发市场为进货来源的绿豆芽（计量称重）。

　　4-氯苯氧乙酸是一种植物生长调节剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质的目的，同时它还有除草剂的作用。但由于其对人体有一定积累毒性，国家已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。《关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤 等物质的公告》（国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫 生和计划生育委员会公告 2015 年第 11 号）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

　　2批次食品检出防腐剂超标

　　还有2批次食品检出防腐剂超标，包括1批次酒类和1批次蔬菜制品，分别为集安市友家葡萄酒销售处销售的标称集安市祥和绿色食品开发有限公司生产的甜红山葡萄酒（750mL/瓶、景莉商标），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；标称公主岭国家农业科技园区信达食品厂生产的台湾泡菜（350克/盒），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸在葡萄酒中的最大使用量为0.2 g/kg；脱氢乙酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。脱氢乙酸及其钠盐作为一种食品防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。长期食用脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐超标的食品，会对人体健康产生一定影响。

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。吉林、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改； 长春、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

　　不合格产品信息