含糖饮料到底“多不健康”？如何换算饮料中的“糖”？

对货架上琳琅满目的饮料，你会有意识的选择心目中更“健康”的种类吗？为了让消费者在做购买决定时考虑到健康因素，日前，上海市部分商超、便利店出现了“红橙绿”三色标识，提醒消费者适当购买含糖饮料。

限制含糖饮料摄入，是因为已有不少证据表明含糖饮料过量摄入会增加肥胖和患病风险。然而，在随机采访中，一些消费者表示购买饮料时，虽然知道含糖饮料不健康，但对饮料中含有多少糖、“多不健康”并没有具体的概念。

含糖饮料有“多不健康”？

有研究显示，高糖摄入与45种疾病风险增加相关。今年4月，四川大学华西医院研究团队在《英国医学杂志》上发表的一项研究给出的结论是：高糖摄入与45种疾病风险增加相关，更给出了具体数据：含糖饮料每天增加14毫升，代谢综合征的风险增加了1%；含糖饮料消费量每增加250毫升/天，肥胖风险增加12%，冠心病风险增加17%，卒中风险就会增加7%；每天每多喝355毫升含糖饮料，患高血压的风险增加11%。

饮料中能含有多少糖？

中国居民膳食指南推荐每日糖的添加量不超过50克，最好控制在25克以下。一瓶含糖饮料能占多少？

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，配料表中有白糖、蔗糖、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、果糖或结晶果糖等字眼的，属于含糖饮料，其含糖量通常为10%左右。也就是说，市面上常见的500毫升瓶装含糖饮料，含糖量约为50克，已经达到膳食指南建议的添加糖控制摄入量的上限。“为了平衡酸味，酸甜味的饮料含糖量更高，可达12%~13%。若配料表同时含有代糖，如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等字眼，含糖量会相对减少一些。”

另外，一些果汁饮品的配料表里并没有添加糖，但同样是“高糖”饮料。很多消费者认为“喝果汁相当于吃水果”，但水果“变身”果汁后，大量膳食纤维丢失，其中所含的糖分与添加糖类似，同样易被人体快速吸收，“与含糖饮料差异不大”。

钟凯最后补充说，糖本身作为一种能量，并无好坏之分。健康人群偶尔喝一点含糖饮料也没有问题，但如果本身能量摄入已经过多，如超重、肥胖人群，则需谨慎对待额外的糖分摄入。