国家食药监总局发布食品安全抽检最新信息汇总

　　昨日，国家食品药品监督管理总局公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息。在本次食品安全监督抽检中，国家食药总局共监督抽检了包括粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及可可制品、调味品、饮料等23类食品的21188批次样品。

粮食及粮食制品抽检合格率98.7% 56批次产品上黑榜

　　 国家食药监总局本次抽检的粮食及粮食制品主要包括小麦粉、大米、玉米粉、挂面等产品，生湿面制品、发酵面制品、米粉制品等谷物粉类制成品，淀粉和淀粉制品，速冻面米食品（水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、馒头等）及方便食品（方便面、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等）。

　　在粮食及粮食制品抽检结果中，共抽检2467家企业的4276批次产品，合格率为98.7%，有56批次产品不合格。

　　 在56批次不合格产品中，巫溪县绿野实业有限公司生产的蕨根粉丝、禹州市薯之坊农产品有限公司生产的红薯粉条等15批次产品铝的残留量超标，长春米花乐食品有限公司生产的米花乐、长沙岳麓区金丰米粉厂生产的鲜米粉等8批次产品菌落总数超标。此外值得注意的是，在重庆永辉超市有限公司南岸区腾龙大道分公司抽检的由重庆市大渡口区龙口粉丝有限公司生产的蕨根粉丝被地方监管部门核实为假冒产品。

　　 抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等67个指标。

水产品及水产制品抽检675批次 合格率94.4%

　　 国家食药监总局本次抽检的水产品及水产制品主要包括其他动物性水产干制品、其他盐渍水产品、熟制动物性水产品（可直接食用）等、盐渍鱼、藻类加工制品等。

　　在水产品及水产制品抽检中，共抽检325家企业的675批次产品，其中38批次产品不合格，合格率为94.4%。

　　在38批次不合格产品中，有5批次产品由江门市丰正食品有限公司所生产，分别为“葵树”牌海蜇（马拉维、辣醋味）和“丰正”牌盐渍海蜇头、海蜇爽（麻油味、香辣味），以上五种产品被检出明矾超标。

　　 抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》（GB2733-2005）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物指标等共28个指标。

蔬菜及其制品合格率95.3% 不合格多为防腐剂和甜蜜素超标

　　国家食药监总局本次抽检的蔬菜及其制品主要包括酱腌菜、蔬菜干制品（自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉及制品）、干制食用菌、腌渍食用菌等。

　　在蔬菜及其制品监督抽检结果中，共抽检248家企业的363批次产品，其中有17批次产品不合格，合格率为95.3%。

　　在17批次不合格产品中，被检出不合格项目多为防腐剂和甜蜜素使用超标。

　　抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、食品添加剂、微生物指标等29个指标。

冷冻饮品抽检51批次 仅一家公司不合格

　　国家食药监总局本次抽检的冷冻饮品主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。

　　 抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物、品质指标等17个指标，共抽检24家企业的51批次产品。抽检结果显示，大部分冷冻饮品均合格，只有临海市均华冷食有限公司所生产的维罗纳纯正牛奶高级雪糕菌落总数、大肠菌群均超标。

　　 据了解，抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》 （GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《冷冻饮品卫生标准》（GB2759.1-2003） 等标准及产品明示标准和指标的要求。

豆类及其制品合格率97% 12批次不合格

　　国家食药监总局本次抽检的豆类及其制品主要包括腐乳类发酵性豆制品、腐竹油皮类非发酵性豆制品和豆腐豆干豆皮等非发酵性豆制品。

　　 抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等20个指标，共抽检246家企业的433批次产品，其中不合格产品有12批次，合格率达97%。抽检结果显示，“哆呋”豆干中苯甲酸含量超标。此外，“郑远”、“武当道极”、“亿品味”、“长寿人家”部分豆类制品均上黑榜。

　　 抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。

肉及肉制品合格率95% 雨润再上黑名单

　　国家食药监总局本次抽检的肉及肉制品主要包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品。

　　 本次抽检的肉及肉制品样品2473批次，覆盖28个生产省份的1101家企业，合格率为95%,55批次产品不合格。

　　 在55批次不合格产品名单中，有4批次“雨润”牌产品被检出不合格，其中包括马鞍山雨润食品有限公司生产的雨润香卤牛肉和美多萨拉米、 江苏雨润肉食品有限公司生产的雨润红培根、甘肃雨润肉类加工有限公司生产的雨润熏烤肠等。值得一提的是，在国家食药总局公布的2014年第二阶段食品安全 监督抽检结果中，有3批次“雨润”牌产品曾上黑榜。

　　 抽检依据《熟肉制品卫生标准》（GB2726-2005）、《腌腊肉制品卫生标准》（GB2730-2005）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号）、《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、《关于转发全国食品安全整顿办公室食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》（食药监办食函[2010]139号）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、兽药残留、微生物指标以及食品添加剂等共32个指标。

　　（分析测试百科网编辑据国家食药监总局、中国经济网信息整理）