大蒜能治疗脑部癌症

大蒜是日常生活中常见的调味品，而且还有杀菌防病的作用。最近，来自美国南加州大学医学院的研究人员发现，大蒜可以杀死导致神经胶质母细胞瘤（glioblastoma）的细胞。母细胞瘤是一种致命的脑肿瘤。这项研究的结果发表在9月出版的美国癌症学会刊物《癌症》（Cancer）上。

南加州大学医学院的神经科学教授Swapan  Ray等人解释说，他们在寻找能杀死癌细胞但不损伤健康细胞的过程中获得了这一发现。

该研究组使用癌细胞测试了多种有机化合物的抗癌效果。他们在实验中还特别检测了大蒜中的天然物质。结果，他们发现所检测的大蒜中三种有机硫化物能有效的阻止癌细胞的生长。

研究人员表示，他们的研究证实从大蒜中提取的天然化合物可能将有效的控制人类脑部恶性肿瘤细胞的生长。目前，研究组还将进一步对这些物质进行研究。

此前，发表在American Journal of Clinical Nutrition杂志上的一篇文章指出，大蒜与洋葱具有良好的抗癌效果。这项研究分析了由意大利到瑞士等国研究人员进行过的八项研究的结果。分析数据表明，摄取较多洋葱与大蒜的人具有较低的患癌风险，包括大肠癌、卵巢癌与喉癌等。

意大利米兰Mario Negri研究院的Galeone博士证实西方人食用这两者亦能拿到良好的抗癌效果，并以动物实验证明洋葱和大蒜能够抑制肿瘤生长，其中含有的硫化物（Sulfur compounds）和具抗氧化功用的异黄酮（flavonoids）也对细胞相当有益。

由于各国饮食习惯相异，最早类似的成效发现于中国。由于中国人习惯使用洋葱与大蒜作为调味佐料，先前的研究就已发现：中国人罹患上数癌症患者，在整体比例上似乎偏低。

值得一提的是，去年中科院北京基因组研究所和北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所联合在中国蛋白质组学第三届学术大会上报告，他们在10例胃癌样本中鉴定出19个相关蛋白质，并首次揭示出大蒜防癌分子机制。

研究人员分析了10例胃癌样本及其癌旁组织的蛋白质组。结果鉴定出19个与胃癌相关的差异蛋白质，这些差异蛋白质大致可分为细胞骨架相关、能量代谢相关、细胞应激反应相关、细胞的增殖调控相关等几类，提示胃癌的发生发展是多因素共同作用的结果。

研究还发现，大蒜的主要成分大蒜素可以抑制人胃癌细胞系BGC823的增殖，诱导其发生分化和凋亡。研究人员采用双向电泳将经大蒜素处理或未处理的BGC823细胞中的蛋白质有效分离，发现了处理组和对照组之间存在51个差异点。质谱技术共鉴定出41种特异的蛋白质，其中46％为细胞凋亡相关蛋白质。进一步分析了两个对大蒜素处理敏感且与细胞凋亡相关的蛋白质AnnexinI和GST－pi，结果发现不仅与细胞凋亡通路相关，而且二者在肿瘤组织或细胞中广泛地异常表达。该研究首次揭示出大蒜防癌分子机制是，大蒜素可在胃癌细胞中激发一系列与细胞凋亡通路相关的蛋白质的表达响应。

胶母细胞瘤：多形性胶质母细胞瘤简称为胶母细胞瘤，按Kernohan分类属星形细胞瘤3~4级。胶质母细胞瘤是最常见的脑胶质瘤之一，占胶质瘤的25%以上，也是最恶性的一种。男性多于女性，男女之比约为3:1。大多发生于成人，特别是30～50岁间。胶质母细胞瘤呈浸润性生长，病程迅速进展，手术切除后常很快复发。