姜黄（拉丁学名：Curcuma longa L.），姜科姜黄属多年生草本植物，在中国、东亚及东南亚广泛栽培。
姜黄株高1~1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。姜黄喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。
据台湾“中央社”消息，近期台湾地区网络流传泰国榴莲浸泡不明黄色液体，可能是农药、杀菌剂或染剂。台卫福部食药署经鉴定发现，所谓黄色液体是天然姜黄提取出的3种化合物，澄清谣言。台卫福部食品药物管理署20日......
千百年来美食爱好者一直钟情于食物丰富的颜色、辛辣的味道以及阵阵香气，而如今研究者发现姜黄根或可帮助抵御癌症；近日来自弗林德斯大学的研究人员通过研究调查了是否将黄根的有效成分姜黄素可以独立或结合标准疗法......
据EurekAlert网站报道，澳大利亚莫纳什大学下属研究所的专家团队发现，在早餐中加入些许姜黄，能够为处于糖尿病前期的老人改善6个小时的工作记忆。该项研究由名誉教授MarkWahlqvist在中国台......
对处于糖尿病初期阶段和面临认知障碍风险的人群来说，在早餐中加入仅仅一克的姜黄，就能帮助改善他们的记忆。这一研究发现具有特别重要的意义，这是由于全球人口老龄化意味着会有更多的其它健康问题能导致人们更容易......
研究人员发现，对糖尿病早期阶段患者以及具有认知损害风险的老年人，在早餐中添加仅仅是一克的姜黄能够帮助提高他们的记忆力。本研究成果题为“Turmericimprovespost-prandialwork......
据外媒27日报道，一项研究显示，咖喱菜肴中常用的一种香料似乎能够促进脑细胞自体修复的功能。在《干细胞研究与治疗》期刊上发表的这份德国学者所作的研究说，咖喱料理常用的姜黄似乎含有一种可以促进神经细胞生长......
所罗门姜黄7月2日，由中科院华南植物园研究员吴国江等完成的“一种所罗门姜黄的转基因方法”获国家发明ZL授权。这意味着，该方法将为花卉市场提供新的转基因花卉品种，所罗门姜黄的观赏价值将得到进一步展现。据......
摘要:用液相色谱-质谱和紫外-可见光谱对姜黄超临界提取物中的3种主要成分进行了定性分析,用高效液相色谱进行了定量分析。实验条件:用HypersilC18为分离柱,甲醇-水(体积比40∶60)为流动相,......
摘要：提出了一种用提取姜黄后的残渣从姜黄中分离纯化姜黄油的新工艺,优化了姜黄和姜黄油的工艺条件,并对姜黄油的抗氧性和还原性进行了表征。结果表明,所获得的姜黄油在收率、性能特征等方面与采用CO2超临界萃......
本方法采用挥发油测定法测定姜黄中挥发油的含量。本方法适用于姜科植物姜黄CurcumalongaL.的干燥根茎......