安捷伦白酒风味物质暨GC8850白酒快速分析研讨会”成功举办

2025 年 7 月 24 日，由安捷伦科技（中国）有限公司主办的“安捷伦白酒风味物质暨 GC8850 白酒快速分析研讨会”于四川省·成都市圆满结束。

本次研讨会采用线上线下双轨并行模式，现场有数十位来自川渝地区白酒行业专家代表参加了会议，同时通过实时直播技术打破了地域限制，吸引了来自全国各地的白酒生产企业技术骨干、科研院所专家学者、第三方检测机构负责人以及政府监管部门代表等行业精英齐聚云端。会议聚焦白酒行业最前沿的风味物质分析技术，围绕 GC8850 快速分析系统的创新应用、风味物质检测方法优化等热点议题展开了深入探讨与交流。

会议现场

开场致辞

安捷伦大中华区西南区整机销售经理 饶晶晶为大会致辞，向线上线下所有参会嘉宾、代表表示热烈欢迎和衷心感谢。她表示，大家的积极参与为大会注入了强大动力，期待通过本次会议促进深入交流与合作，并预祝会议圆满成功！

2025 年 7 月 24 日

专题报告

江南大学生物工程学院

 陈双 博士 

江南大学生物工程学院教授 陈双老师分享题为“仪器为基、数据为魂：拥抱白酒风味分析新时代”的专题报告。

陈老师以深厚的行业洞察力生动的阐述了我国传统白酒的风味魅力和白酒风味分析技术的发展趋势。

五粮液技术中心

 杨康卓 主管

五粮液技术中心主管 杨康卓老师分享题为“五粮液白酒含硫化合物的研究进展”的专题报告。

五粮液酒从原料、磨粉、制曲、酿酒、陈酿、勾调到包装，整个生产过程有 100 多道工序。杨老师介绍了五粮液酿造工艺、五粮液白酒中含硫化合物的种类、香气特点和分析难点，并对不同检测器的应用探索进行分享。报告既有理论深度又具实践价值，为行业提供了重要参考。

 安捷伦科技（中国）有限公司  

付兴隆 气相资深应用工程师

安捷伦资深气相应用工程师 付兴隆老师分享题为“安捷伦气相产品及 GC8850 白酒组成快速分析”和“硫(氮)化学发光检测器 SCD(NCD) 基本原理及食品风味应用潜能”的专题报告。

付老师首先介绍了安捷伦的几款热门气相产品，然后着重介绍 GC-8850 性能特点、硬件介绍、操作维护、新快速方法等方面内容。通过详实的硬件结构解析和操作演示，付老师生动展示了该设备在分析速度、分离效果和稳定性方面的卓越性能，并结合实际检测数据对比，为现场学员提供了一套切实可行的快速分析方法论。

在第二场"硫(氮)化学发光检测器 SCD(NCD) 基本原理及食品风味应用潜能"报告中，付老师深入浅出地阐释了化学发光检测技术的工作原理，特别强调了其在硫/氮化合物检测中的独特优势。通过丰富的应用案例，付老师展示了该技术在白酒风味物质研究中的广阔前景，为与会者开拓了新的研究思路。

安捷伦科技（中国）有限公司 

柯媛媛 GC/MS 资深应用工程师 

安捷伦 GC/MS 资深应用工程师 柯媛媛老师分享题为“质谱技术平台引领白酒风味物质研究新篇章”的专题报告。

柯老师深入解析了安捷伦 GC 及 GC/MS 平台在酒类挥发性风味物质分析中的全方位技术优势：兼容多种进样方式、多模式进样口、多种检测器（FID/SCD/MS/Q-TOF/嗅闻仪）；基于微板流控技术的多种方案：分流/全二维/反吹/Deanswitch；强大的软件平台：自动化解卷积、风味化合物精确质量数谱库、NIST 等谱库、未知物定性工具、自建谱库工具、差异化分析软件 MPP。

柯老师还阐述了高分辨质谱在精准鉴定风味化合物中的重要作用，特别是新型高分辨气味化合物谱库显著提升了鉴定能力。同时，也探讨了安捷伦液质联用技术在解析非挥发性风味化合物及其对白酒感官奥秘贡献方面的应用，构建了从挥发性到非挥发性物质的全面风味解析方案。

本次会议专题报告由安捷伦科技（中国）有限公司气相色谱应用经理 吴建涛老师主持。

安捷伦参观游学

研讨会结束后，在安捷伦的统一带领下，参会人员有幸走进安捷伦成都实验室进行实地参观，并亲身体验了 GC8850 白酒分析设备的实操演示。通过专业工程师的细致讲解，大家对白酒风味物质的快速检测技术有了更直观的认识，深入了解了 GC8850 在白酒成分分析中的高效性与精准性。参观过程中，与会者积极互动交流，结合行业实际需求探讨技术应用场景，纷纷表示此次体验不仅拓宽了技术视野，也为后续研究和工作提供了宝贵的参考，对安捷伦的前沿分析技术和专业服务能力给予了高度评价。

“安捷伦白酒风味物质暨 GC8850 白酒快速分析研讨会”圆满落幕！感谢各位发言嘉宾、参会代表的信任和支持，未来安捷伦将提供更多的食品检测相关行业交流与学习机会，期待我们再一次的相聚，共同提升！