肪酸合酶（Fatty acid synthases，FAS）是一种高分子量的蛋白复合物，由两个相同亚基首尾相连而成，亚基解聚则酶活丧失。每个亚基的肽链具有七个功能域（分别发挥缩合(KS)、转酰(AT)、酮基还原(KR)、脱水(DH)、烯基还原(ER)、承载(ACP)、水解(TE)7种酶活性）在FAS中，底物和中间产物分子在各结构域（位于相同或不同酶分子）中传递直至完成脂肪酸合成的整个过程。德国法兰克福大学的研究者利用FAS多功能酶系特点、生化与结构表征结果、以及重组方法获得了一种FAS，它用于合成短链脂肪酸和聚酮类化合物。相关结果发表在《Nature chemical biology》。
在这项研究中，被改造的是产氨棒杆菌的FAS（1.9-MDa），旨在合成6-庚基-4-羟基吡喃-2-酮（6-HHP，聚酮化合物）。研究者设计了一个由两个FAS模块组成的合成途径（如下图所示）：模块1合成辛酰辅酶A（C8-CoA）；模块2以模块1产生的辛酰辅酶A为起始单元进一步合成6-HHP。虽然模块1中的短链酰基辅酶A是合成短链脂肪酸与短烷烃的价值前体，但终产物6-HHP或其衍生物也是极具吸引力的平台化学品。此外，研究者还将FAS发展成为一个实验与理论的测试体系，探索FAS催化网络的计算机模型。