定氮仪分析珍珠粉与贝壳粉的元素含量

　　珍珠粉，自古以来就是名贵中药，具有安神定惊、明目消翳、解毒生肌之功效。但是，在利益的驱使下，很多商家会昧着良心，将贝壳粉充当珍珠粉进行销售。所以，在市场上购买珍珠粉的消费者心里总是有一种不安全感。那么，什么是贝壳粉呢？将蚌壳用碱去除其表面的角质层研细而成的贝壳粉。
　　
　　这问题又出现了，为什么贝壳粉能够充当珍珠粉呢？难道贝壳粉与珍珠粉的元素含量都是一样的吗？这通过肉眼分辨是很困难的。只有通过定氮仪的判别才会有精确的答案吧。
　　
　　珍珠粉和贝壳粉有机质含量的测定采用重铬酸钾容量-稀释热法;蛋白质含量测定采用定氮仪。用定氮仪测定珍珠粉和贝壳粉样品的蛋白质含量，可知，珍珠粉中蛋白质含量分别为2.20%和2.22%。贝壳粉的蛋白质含量较低，分别为1.71%和1.58%，即珍珠粉蛋白质含量比贝壳粉约高25%左右。
　　
　　珍珠粉平均有机质含量为1.40%，蛋白质含量为2.21%;贝壳粉平均有机质含量为0.903%，蛋白质含量为1.64%，珍珠粉的有机质和蛋白质含量均比贝壳粉高。所以，珍珠粉的应用药用价值远在贝壳粉之上。在这里要呼吁商家，不要以次充好。提醒消费者一定要到正规的市场去购买。