乡镇、农村、城乡结合部等地是食品安全问题的多发区域。山东把食品安全监管重心下沉，今年开始在12个县、区开展食品安全先进县创建试点县区，关口前移，弥补监管短板。
据山东广播电视台新闻中心《山东新闻联播》报道，在德州禹城辛寨镇食品药品监督管理所，工作人员正通过数字食药网络监管系统，对当地流通示范店和食品生产企业日常生产进行远程监控。
德州禹城市食品药品监督管理局副局长杜兴磊介绍，“将关口前移，把风险隐患解决在苗头上，首先在乡镇开展试点，然后在禹城全面推开。”
在济宁邹城，每个执法人员都有一个手持移动执法软件系统，除了能查看监控视频，还能实时定位、现场录入证据。
济宁邹城市食品药品监管局信息中心主任刘宇介绍，“我们可以现场拍照，对不合格的产品上传服务器，作为以后执法的附件使用。”
数字化监管助力的同时，山东还把检测力量下沉。十二个试点县区全部建立起综合食品检测中心，一线检测能力大大增强。按照计划，试点县区要在明年6月前，对小作坊、小摊贩、小饭店、小食品店监管合格率达到95%以上。
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