山西通报7批次不合格食品，涉及食用农产品、餐饮食品

　　2月21日，山西省市场监督管理局2020年第6期食品安全监督抽检信息，通报了7批次不合格食品。其中，食用农产品不合格3批次，餐饮食品不合格4批次。

　　抽检信息显示，餐饮食品不合格4批次，分别为太原市小店区祥粥金绣源粥店销售的碗，高平市长平街马应贵兰州拉面馆销售的勺子，太原市小店区祥粥金绣源粥店销售的盘子，山西鸿鑫大碗先生餐饮有限公司销售的筷子，大肠菌群不合格。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中大肠菌群不合格原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　此外，还有食用农产品不合格3批次，涉及农兽药残留问题，分别为临汾市尧都区苏俊生肉店销售的襄汾县襄京肉联生猪定点屠宰场生产的猪后腿，土霉素超标；临汾市尧都区同庆鲜鱼店销售的郑州万邦市场生产的鲤鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标；临汾市尧都区宇航肉食店销售的牛肉，地塞米松超标。

　　土霉素属于四环素类，是由链霉菌产生的一种广谱抗生素，具有促进生长和治疗疾病的作用，被广泛应用于饲料添加剂，是防治患病禽畜的常用药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，土霉素在饲料中滥用会使动物组织中土霉素残留超标，直接危害人体健康。

　　恩诺沙星为广谱杀菌药，对支原体有特效，对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（最大残留限量以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽（产蛋鸡禁用）等食用畜禽及其他动物，但应≤100μg/kg。老年人、儿童及低免疫力人群若摄入较多恩诺沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道不适，头痛、头晕等症状，并产生耐药性。

　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。