岛津丨李培武院士团队专访：守护粮食安全的幕后英雄们

——走遍中华，寻访“匠”人“匠”室

分析测试百科网讯 2022年7月8日，走遍中华，寻访“匠”人“匠”室——“岛津中国行”活动来到人杰地灵的千湖之城——湖北武汉。西边是壮阔的万里长江，东边是最大的内陆湖东湖，坐落其间的就是中国农业科学院油料作物研究所（以下简称“油料所”），也是我国唯一的国家级油料专业研究机构。中国农业科学院油料作物研究所建立了国家油料作物改良中心、国家油菜工程技术研究中心等国家和省部级科研平台、观测台站36个，高居国内油料科研机构之首。自2018年3月岛津与油料所成立合作实验室以来，双方产出了多项合作成果。为此，岛津携手分析测试百科网采访了油料所科研部门，质量标准与食品安全研究室中的李培武院士团队，请他们分享在日常工作中，如何利用岛津分析仪器进行分析检测及用户体验。

中国农业科学院油料作物研究所

2018年中国农业科学院油料作物研究所-岛津联合实验室揭牌仪式隆重举行。双方希望通过建立联合实验室开展合作工作，推动油料所科研、测试的自主化和先进性再上新台阶，不断培养出优异的科研人才，进一步提高岛津在国内外相关领域的学术地位和科研实力。通过此次合作，油料所还获得了岛津公司优惠的售后维护维修服务和相关产品的技能培训。

农业部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）

协同创新，助力科研成果履获佳绩

农业部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）主任 张奇研究员

张奇主任表示，团队的工作围绕油料和生物毒素开展，目前已在全国开展油料质量安全风险评估体系的建设工作以及推广粮油中的真菌毒素如硫代葡萄糖苷高灵敏检测技术与降低风险工作。

生物毒素是天然发生的，在农产品的生产、储存、加工过程中都有可能发生。2015年团队在农产品黄曲霉毒素灵敏检测与预警控制研究方面取得重要突破，荣获国家技术发明二等奖，并通过转化应用，取得了显著的社会经济效益。

长久以来与岛津的合作实现了双方的优势互补，张奇主任认为仪器不仅是技术的载体，仪器的应用开发更是对检测方法起到了助推作用。2018年研究团队的“主要食用植物油料油脂特异品质检测技术及标准的研制与应用”荣获湖北省技术发明一等奖。

除此以外，岛津公司在李培武院士团队中设立了硕士生、博士生奖学金每年各三个名额，同时提供仪器应用开发的技能培训，对我国科研人才培养和科研实力的提升可谓是倾力相助。

期待未来双方的合作能更多实质性的科研成果，并合力推进粮油标准的制修订工作，共同探索，协同创新。

多措并举，全力保障粮食安全

农业部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）副主任 张良晓研究员

张良晓副主任表示当前国际形势背景下，粮油管控是世界范围内重要的课题，而我国的油料作物对西方国家的进口依赖性太强，受到较大制约。因此，今年3月，农业农村部和财政部明确了2022年粮食生产重点工作并发布了支持政策。而李培武院士团队主要从事油料质量安全方面的研究，保障粮食的生产、加工、利用过程中如黄曲霉毒素等有毒物质得到有效的检测与防控。目前的研究数据显示，我国每年粮食因毒素污染造成的总量损失高达25%，相当于西部四省产量总和。因此，解决粮食安全问题，迫在眉睫。

研究的发展总离不开仪器的支持，张良晓副主任表示自己从研究生阶段开始就接触岛津的气相色谱、质谱。进入研究所以来，团队利用岛津的仪器开发了104种特异成分的高灵敏检测技术，对高质量油类产品的生产提供了有力的技术支持。随着人民生活水平的提高，优质食用油的需求快速增加，岛津的气质、液质将会助力营养物质的形成机理的研究，为人们早日吃上更健康的食用油做出贡献。

如虎添翼，建立三大数据库

农业部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）副主任王秀嫔研究员

王秀嫔副主任表示，自2018年成立联合实验室以来，团队依靠岛津仪器建立了三大非靶向数据库，包括：农药残留安全性评价数据库、油料营养品质和危害因子数据库和生物毒素前体物和代谢物组数据库。为保障油料质量安全和前体物防控以及农药安全评价提供了技术支撑。

谈及和岛津仪器合作的历史，王秀嫔副主任表示早在博士时期开始就因从事质谱专业研究而一直接触岛津的精准大型仪器，工作至今已有十多年仪器使用经验，可以说是结缘已久。长久以来的科研工作和科学进步离不开仪器的支持，对于岛津的贡献王秀嫔副主任表达了由衷的感谢。