工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测

　　老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。

　　最先发出微博的是央视主持人赵普，提醒不要再吃老酸奶和果冻，之后，经济观察报一名记者也发了相关微博，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”，并称本来今年3·15晚会要对此予以揭露。一石激起千层浪，引发出市民对于老酸奶是否使用皮革炼制的工业明胶的担心。据悉，明胶是一种常见的增稠剂，广泛用于食品，比如酸奶、果冻、果酱、软糖、冰激凌等。明胶分为植物性和动物性两种，前者从海藻里面提炼，后者来自动物的皮和骨头，老酸奶风波中提到的工业明胶属于动物明胶，不仅价格低廉而且有危害性。

         对此，各大酸奶厂家纷纷撇清关系，表示自己的老酸奶中确实有添加明胶，但属于合法的食用添加剂。中国乳制品工业协会表示，凡是奉公守法有职业道德的乳品企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的，这些企业是不会使用工业明胶的。目前，消费者难以通过肉眼和食用来分辩工业明胶，但可以通过检测来判定，一杯酸奶的检测成本约为100杯酸奶。对于广大市民而言，希望相关部门能够及时作出反应，好让大家吃得放心。