小麦能否安全越冬主要取决于品种（即基因型）的抗寒性，但也受外界环境及栽培措施等其他因素影响。对于同一小麦品种来说，抗寒性与其播期、播量及播 深有关，还与光照、温度、土质和墒情、肥料的施用种类及多少有关。小麦品种的抗寒性可通过直接目测越冬期小麦形态而初步测定，即抗寒性强的品种植株匍匐于 地面生长，抗寒性弱的品种植株直立于地面生长；也可以通过第二年返青情况直接判定，即经过严冬后存活的小麦比例多少。
本试验通过外部形态及返青率同时证实了东农冬麦1号的抗寒性极强，济麦22的抗寒性中等，两种方法互相验证，结果非常可靠。土壤含水量影响小麦的返青率。有便携式土壤墒情监测站测得的数据可以看出。目前，对麦田含水量与小麦抗寒性关系的研究尚不系统。本试验通过盆栽控制土壤含水量的方法初步证明(土壤水分通过农业环境无线监测站测定)：土壤水分超过30％会导致返青期的小麦严重烂根；土壤含水量中等（25%左右）或偏低（20%左右），有利于小麦返青，根系生长旺盛；但土壤水分偏低时，麦苗长势弱于土壤含水量中等时的情况；但土壤含水量过低，则麦苗会旱死。至于土壤水分含量低到什么程度会导致小麦不能返青，还需进一步研究。此外，小麦在越冬期经历的温度不同对返青的影响也很大。本试验通过土壤含水量与温度的联合分析表明，在不同土壤含水量下，小麦越冬后的返青率均随温度的不断降低 而逐渐下降，且返青时间相应延长。关于小麦返青的土壤临界水分、气温以及它们之间的关系正在进一步探讨。